Чували ли сте заArlette & Colette? Ако сте взискателен гастроном, то отговорът със сигурност е "да". За останалите е добре да се посъветваме. Вкусна био пекарна и сладкарница, сгушена в 17-и район на Париж, Arlette & Colette отвори врати през 2018 г. под импулса на Сами Буатур (носител на наградата за най-добра багета в Париж през 2017 г.). Оттогава насам Сами се отправя към нови приключения във Финистер в Бретан, предавайки бебето си на двама колеги сладкари - Уго и Луи. Зад тези две първи имена стоят Луи Тайн (бивш директор на Ducasse и Les Belles Envies) и Уго Кампане (бивш директор на Landemaine). Заедно те решават да запазят името на този изискан гурме ресторант, но с добавяне на техните първи имена: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
И може би ще ви кажем направо, но гурме изкушенията продължават да са налице, с вкусните сладкиши, някои от които са се превърнали в истински бестселъри. Имаме предвид по-специално "Absolus ", невероятни тарти с мадагаскарска ванилия или лешници от Пиемонт. Нашият фаворит е "Absolu" с ирански шамфъстък, с вграден шамфъстък в центъра и шамфъстъков крем отгоре. Цялото изделие е поръсено с няколко хрупкави парченца шамфъстък. Чиста наслада!
Като алтернатива можете да изберете прости, изпитани рецепти, които са също толкова ефективни, както винаги, като лимоновата тарталетка, шоколадовата тарталетка или вкусния Paris-Brest, поръсен с fleur de sel.
С промяната на сезоните се променят и творенията на витрината. Тази есен например Arlette & Colette предлага вкусен крем еклер с касис и кестени - изненадваща, но перфектно балансирана и успешна комбинация.
Препоръчваме ви също така да опитате нашия домашен флан, лек и кремообразен, точно както ние го обичаме! Разбира се, в Arlette et Colette всичко е домашно (с изключение на канелите, които идват от Бордо). Освен това къщата залага на органични и предимно местни съставки.
Що се отнася до сладкишите, Arlette et Colette е много добра и с прочутия си pain au chocolat praliné, с шоколадовия си или люспест бриошет, с ябълковия или лимоновия си плод. За експлозия в устата изберете шиш с карамел от солено масло в сърцето!
Не на последно място, хлябът също заслужава внимание: плодови хлябове, хляб със семена, ленен хляб, хляб от лимец, ръжен хляб... Има толкова много изкусителни възможности за избор и всички те ще ви разглезят. Обърнете внимание, че багетите, хлябовете, питките и козунаците също са биологични.
И така, готови ли сте да погълнете асортимента от сладки хлябове и баници наArlette & Colette?
Място
Arlette и Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Официален сайт
www.instagram.com
Повече информация
Затворено в понеделник и вторник
