Вече ви разказахме за елегантните шоколадови произведения на Уилям Артиг . След като се е обучавал при Патрик Рожеи Жак Женин в Cheval Blanc, сега той е отворил свой собствен ресторант, който прославя добрия шоколад. За летния сезон той преоткрива своите гурме хапки в сладоледена версия, която е едновременно изискана и освежаваща.
В менюто са включени три гурме сладоледени пръчици:
Всичко е покрито с черен шоколад от Перу и Сао Томе, доставен от Никола Берже. Резултатът е интензивен, структуриран сладолед, който отдава почит на шоколада без излишна захар.
Обожаваме контрастната текстура между копринения сладолед, хрупкавия нугатин и хрупкавата шоколадова обвивка. Идеални за гурме разходка по брега на канала Сен Мартен, тези сладоледи с размер на хапка предлагат истински момент на шоколадова свежест. Ако обичате добър шоколад, сте попаднали на правилното място. Очаквайте да платите 10 евро за един декадентски ескимо.
Магазинът е дискретен, но елегантен, а на заден план се вижда работилницата. Менюто се променя в зависимост от сезона, но винаги с един и същ фокус: да се извлече най-доброто от суровите продукти, да се сублимират пресните плодове и да се предложат творения с неповторим вкус.
Фабриката за шоколад е отворена от понеделник до събота от 11 до 19,30 ч. (в петък от 9 ч.), а в неделя - от 13 до 18,30 ч.
Ето едно чудесно място, на което да отидете това лято, за да се поглезите със сладоледени пръчици!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Фабриката за шоколад William Artigue
30 Rue Yves Toudic
75010 Paris 10
Цени
L'esquimau gourmand : €10
Официален сайт
lachocolaterie-williamartigue.com
