Дим sums: тези азиатски димящи малки деликатеси, които спечелиха сърцата на французите

Hoa Nam – семейна къща, превърнала се в еталон

Основана в началото на 1980-те години в Париж, Hoa Nam днес се нарежда сред водещите играчи в азиатския хранително-вкусова промишленост във Франция. Проект, създаден от семейство, компанията изгражда своята репутация върху майсторството, предавано от поколение на поколение и непрекъснато усъвършенствано с времето. Разположена в района Вал-дьо-Марн, фирмата произвежда продуктите си във Франция, запазвайки верността си към автентичните рецепти и вкусове от Азия. Основното й предложение включва нём, китайски квадрати и параходки – символи на традицията. Тази съвкупност от майсторство, високи стандарти и контрол върху производството превръща Hoa Nam в емблематична марка в своя бранш.

Шумай Хуа Нам – съчетание на баланс и деликатност

Сред гастрономическите деликатеси, Шуай изпъкват с лека текстура и щедра плънка. Направени от скариди и малки зеленчуци, тези хапки са обгърнати в тънък слой пшеница и картофено нишесте, специально подготвени за перфектно приготвяне на пара. Всяка хапка постига точното съотношение между б meltва и стабилност. Стриктният избор на съставки гарантира постоянен вкус и високо качество. Shumai Hoa Nam се предлагат в различни варианти: с месо, с скариди, както и с халалово пиле.

Хао Хуа Наме – класика, която трябва да се опита

Още един стълб в линията на дим сумите са Хацао, които олицетворяват изтънчеността на азиатската парена кухня. Напълнени с кокали и бамбукови стъбла, те са обвити в тънка и прозрачна рисова кора. Този деликатен слой подчертава пълнежа, без да го прикрива. Приготвени от внимателно подбрани съставки, Хацао Хоа Нам се отличават с фин вкус и разтапяща се текстура. Могат да бъдат сервирани самостоятелно или като допълнение към ястие, за един лек и балансиран обяд.

Сътрудничеството с шеф готвач Тануя Ватанабе

Hoa Nam остави след с едно изключително сътрудничество с известния звезден готвач Takuya Watanabe. По случай Китайската Нова година 2022, двамата създадоха серия от висококачествени партиди за парени деликатеси. Назована「Taku Collection by Hoa Nam」, тази колаборация доведе до създаването на изискани рецепти, включващи ястия с морски коктейл, скариди и Wagyu говеждо месо. Проектът е базиран на общите ценности: строго отношение към качеството на продуктите, уважение към традициите и стремеж към съвършенство. Среща между дегустационна гастрономия и френската хранително-вкусовата култура.

Hoa Nam, обявена за Вкус на годината два пъти

Гласуването от публиката донесе две големи отличия за Hoa Nam. През 2024 година домакинството спечели наградата „Вкусовете на годината“ за своя нем със свинско и халал пилешки нем. През 2025 година награди получиха бургери със сурово говеждо и сочни ябълки, връчени по време на церемония в Театър Орсе. Тези отличия подчертават постоянството в качеството и отдадеността на Hoa Nam към вкусни продукти създадени в Франция. Признанието затвърждава позицията на марката като една от водещите в света на азиатската кухня на френския пазар.

Hoa Nam беше избрана и от Marmiton в категорията „Продукти от Света“ за Наградата Marmiton 2025, благодарение на своите парени шунмай със скариди.

Тази номинация е голямо признание, тъй като Marmiton сега е водещият френски източник в света на гастрономията, с 21,5 милиона месечни посещения онлайн и през приложението, 6,7 милиона читатели на своя брой и силна общност, която се доверява на неговите препоръки. Освобождаването в тази селекция подчертава същността на Hoa Nam, която от над 40 години съчетава фолклорната вьетнамска традиция с иновациите тип „френски вкус“.

По време на церемонията на 11 декември 2025 г., ако Hoa Nam не грабне трофея, мястото му в топ 3 при първото участие е истинска гордост и доказателство за признанието на неговите умения както от специалистите, така и от клиентите.

Дим Съмът HOA NAM може да бъде открит в големите супермаркети в секцията за замразени храни (Carrefour, Casino), а също така и на място при дегустация в историческото азиатско търговско изложение в Париж 13.