Нашето откриване на дървените трупи за Коледа 2021 г. започва с тези от Maison Aleph. Maison Aleph е сладкарница, която обичаме, предлагаща вкусни сладкиши, които съчетават традиционни продукти от Леванта (дамаска роза, жасмин, халва, сумак) с ноу-хау на съвременното френско сладкарство.
Начело е Мириам Сабет , която представя не един, не два, не три, а четири гурме дюли с оригинални вкусове .
Може би вече сте опитали първия дървен материал миналата година. За празничния сезон 2021 г. той се завръща и за наша голяма радост е с лешници, халва, сусам и пралина .
Състои се от мека шоколадова бисквита, разточена и напълнена с ганаш от лешници и халва, с течащо сърце от старомодна лешникова пралина от Пиемонт. Покрита е с карамелизирани лешници и сусам и е поставена върху хрупкава подложка от трохи от млечен шоколад с нотка на fleur de sel. Точно за малки и големи!
Цена: 45 евро за 6 до 8 души. 7,5 евро на дънер.
Може би вече сте запознати с втория дървен материал от миналата година. В този случай става дума за цитрон (горчив средиземноморски цитрусов плод), лимон и кардамон.
Състои се от леко разточена бисквитена торта, покрита с мармалад от цитрон и лимон и ганаш, наситен със зелен кардамон . Цялата торта се покрива и омекотява с ганаш от бадеми "Валенсия". След това се поставя върху хрупкава бадемова кайма. Този блат трябва да се хареса на изтънчените вкусове с изключително интересните си комбинации от аромати.
Цена: 45 EUR за 6 до 8 души. 7,5 EUR на блат.
Тази година (пре)откриваме и 100% иранския шамфъстък , приготвен с иранска шамфъстъкова бисквита, напоена с вода от портокалов цвят и бигарада. Хрупкав пралине от шамфъстък и карамелен център от шамфъстък ще възбудят вкусовите рецептори на любителите на сладкото.
След това полето се покрива с ирански шамфъстък и се поставя върху хрупкава бигарада. Просто го обожаваме!
Цена: 49 евро за 6 до 8 души. 8,5 евро на дънер.
Но празненствата в края на 2021 г. са и възможност да откриете най-новото творение на Maison Aleph: дървеното поле от нар! Освен с графичните си качества, това дръвче накара вкусовите ни рецептори да затанцуват с оригиналните си вкусови комбинации!
Дъното с кестени и нар се състои от виенска бисквита с кестеново брашно, покрита с кестенов мус с вложки от конфи от нар, семена от нар и старомодна пралина от кедрови ядки. След това се поставя върху хрупкав кестен и конфи от нар.
И ако всичко това все още не ви е задоволило, Maison Aleph представя и чисто нова, красива торта за тази Коледа 2021 г., с която всички ще се съгласят. Това е торта с портокалови цветчета, шамфъстък и захаросан портокал.
И така, на кое сладко изкушение ще се спрем тази година?
Дати и разписания
От 1 декември 2021г.
Място
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Цени
Bûches 6-8 personnes : €45 - €49
Официален сайт
www.maisonaleph.com
Резервации
09 83 03 42 02
bonjour@maisonaleph.com
