Коледният лог на Shangri-La Black Diamond от Maxence Barbot 2023

За Коледа 2023 г. в Shangri-La Paris талантливият Maxence Barbot представя своето Bûche de Noël Diamant Noir - зашеметяващ сладкиш, подобен на трюфел, който не оставя никого безразличен. Ванилия, орехов карамел и нотка на трюфел са част от това гурме творение.

Сред възвишените и изключителни коледни дървени трупи представяме тази, създадена от Maxence Barbot за Shangri-La Paris. За тази Коледа 2023 г. в двореца главният сладкар е измислил едно лудо творение, наречено"Bûche Diamant Noir".

Истинска ода за гората, това творение съблазнява с хармоничната си комбинация от орехи, трюфели и ванилия. Това е рядък самороден продукт, вдъхновен от гората и съкровищата, които могат да бъдат открити там, които главният готвач искаше да ни предложи тази година, този коледен дънер перфектно улавя спомените за зимата, които са ни толкова скъпи.

Maxence Barbot, безспорният майстор на бутер тестото, ни предлага вкусово преживяване, съчетаващо деликатност и интензивност. Основните нотки на дървото са:

Силата на орехите,
финесът на трюфела,
Сладостта на ванилията, която добавя нотка на вкусност.

Отвън трюфелът е с фин какаов аромат, покрит със златисти ивици, напомнящи вътрешността на гъбите, което е признание за опита на главния готвач. В сърцето му са :

ванилов мус с ядки, изпечен и леко опушен,
деликатно подправен с трюфели ванилов хайвер,
кремообразен карамел с карамелизирани орехи,
Бисквитен чипс с орехи.

Дневникът завършва със сладкия вкус на ванилов крем брюле, който предизвиква мили спомени от детството.

Няма съмнение, че този дървен материал ще бъде гвоздеят на много вечери в края на годината в Париж. Maxence Barbot е създал истинско произведение на кулинарното изкуство, което е повече от сладкиш. Това е завръщане към природата, към разходките в гората, към брането на плодове и към сладките мигове, прекарани около открития огън.

Като цяло, ако търсите дървен материал, който съчетава оригиналност, вкус и естетика, Le Diamant Noir в Shangri-La Paris изглежда идеалният избор, за да изненадате и зарадвате гостите си. Силно препоръчително изживяване за тези, които искат да добавят изключителен щрих към своите празненства. Не чакайте твърде дълго, за да го откриете, тъй като той бързо може да се превърне в звездния десерт на Коледа 2023 г.

Цената на звездния лог на Shangri-La Paris за 8 души е 118 евро. Предварително поръчан от 1 ноември, той може да бъде отнесен в ресторант La Bauhinia от 18 до 25 декември 2023 г. включително, като се поръча поне 72 часа предварително на телефон 01 53 67 19 91, онлайн или по имейл на labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Този дървен материал ще се предлага и като индивидуална порция в ресторант La Bauhinia в навечерието на Коледа.

Така че, ако търсите изключителен Yule log за празничния сезон на 2023 г., това е идеалният избор.