Ако търсите красива коледна торта, с която да впечатлите гостите си тази година, ще ви запознаем с творенията на La Pâtisserie Matthieu Pauline, новата гурме дестинация в 7-ия арондисман на Париж. За първите си празници от края на годината след откриването на магазина си на улица Cler, Матьо Турен и Полин Зеруали са се постарали да създадат три прекрасни коледни торти 2025, които обещават да направят фурор на трапезата. Двамата основатели, които се запознават в престижния George V и от 10 години ръководят луксозната кетъринг компания Matthieu & Pauline, реализират мечтата си, като отварят своя парижка сладкарница в началото на 2025 г.
Тези коледни тортиразказват една красива история – историята на двама души, чиито пътища се пресичат, за да създадат сладкиши, вдъхновени от техните корени. Матьо черпи вдъхновение от спомените си за коледните пазари в Страсбург, където започва кариерата си, докато Полин, родом от Швеция, припомня заснежените пейзажи на родната си страна. Резултатът? Три творения с голяма финес, които нарушават правилата, но същевременно зачитат традициите на френската сладкарска изкуство.
Първата творение, Kouglof impérial, е почит към Елзас с XXL формат, който ще зарадва големите трапези. Това впечатляващо коледно дърво съчетава хрупкаво сандъче, меко бисквитно тесто с лешници, кремообразен джандуя и хрупкав пралине, всичко това покрито с лек лешников мус. Истинска бомба от сладост с перфектен баланс, която се предлага в индивидуален формат за 6,90 € или в голям формат за 15 души за 120 €.
La Neige éternelle олицетворява мекотата на северните зими. Под бялата си пудра се крият хрупкаво сандвич бисквита, мека бисквита с лешници, хрупкав пралине и течен карамел с ванилия, обвити в лека мус с интензивен аромат на ванилия. Една въздушна творение, което ще съблазни дори и най-скептичните към ванилия. Цената е 8,50 € за индивидуална версия и 95 € за 10 до 12 души.
Третият кейк, наречен Belle époque, преосмисля с елегантност класическия кейк с кестени. В него има хрупкаво сандвич бисквита, мека бисквита с лешници, конфи от мандарина и мус от кестени, всичко покрито с кестенови нишки и конфи от клементини. Творение, способно да превърне и най-скептичните в почитатели на комбинацията от кестени и цитрусови плодове. Този традиционен буле е наличен само в размер за 6 до 8 души на цена 65 €.
Творбите са вкусни, с добре дозирана захар, леки и кремообразни. Обичаме този баланс, който ни позволява да завършим празничната си трапеза без усещането за тежест, което понякога се приписва на коледните десерти. Качеството на френските продукти, които Матьо и Полин винаги са предпочитали, се усеща във всяка хапка.
За да удължи магията на празниците, La Pâtisserie Matthieu Pauline предлага и вкусен джинджифилов хляб от 15 ноември до 15 декември 2025 г. Това творение с несравнима мекота и приятен аромат на подправки ще разтопи дори и най-сдържаните небца, които често подценяват този велик класически десерт. Джинджифиловият хляб се предлага на цена 22 €.
Тези коледни бъги за 2025 г. са налични в La Pâtisserie Matthieu Pauline, намираща се на улица „Клер“ 24 в 7-ия арондисман на Париж, недалеч от Айфеловата кула и Шам-де-Марс. Улица Cler, известна с оживения си пазар и висококачествените си магазини за храни, е дом на този нов адрес от началото на 2025 г. Всички коледни бонбони сав ограничено количество и се препоръчва да се правят резервации. Предварителните поръчки са възможни до 10 декември 2025 г.
Накратко, за тези, които търсят оригинална коледна торта в Париж, без да попадате в екстравагантността, творенията на Матьо Турин и Полин Зеруали са едно прекрасно откритие. Тези коледни сладкиши съчетават занаятчийско майсторство, лични вдъхновения и онова утешително удоволствие, което очакваме от празниците.
Дати и разписания
На 7 ноември 2025г. В 31 декември 2025г.
Място
Патисерия Matthieu Pauline
24 Rue Cler
75007 Paris 7
Официален сайт
matthieupauline.fr
