Hledáte nové chutě pečiva? Už nehledejte! V 6. obvodu hlavního města se právě otevřela nová cukrárna, která se vrací ke klasickým francouzským cukrářským výrobkům s příchutí Středomoří a Blízkého východu.
Tato nová cukrárna nese název Tipana, je dítětem Dimy Al Husseiniho a je součástí trendu spojování velké francouzské cukrářské tradice se slunnými chutěmi z Maghrebu a Blízkého východu, jako jsou fíky, datle, pistácie a pomerančové květy. "Francouzské cukrářství pro mě spojuje náročné technické dovednosti s maximální rafinovaností. Myšlenkou Tipany je zachovat tuto francouzskou tradici a přidat k ní dotek středomořských chutí," vysvětluje zakladatelka.
Nabídka této nové cukrárny v Saint-Germain-des-Prés zahrnuje jednotlivé dorty a koláče ke sdílení, které jsou přetvořeny podle typických severoafrických a blízkovýchodních chutí, jako je Tarte Blida, citronový koláč s klementinovou kůrou a pusinkou s příchutí růžové vody; éclair Méditerranée, který kombinuje pistácie a datle; a Pâtisserie El Oued, který využívá kódů charlotte s datlemi.
Hlavní hvězdou je však Tipana, mandlový piškot s krémem z mousseline, který je k dostání samostatně nebo na podívání. Dacquoise je vyroben z mandlí a neobsahuje lepek, hraje barvami a příchutěmi: pralinka-oříšek, kakao, káva, citron, pistácie, pomerančový květ nebo malina-růže.
Tipana vás navíc zve, abyste si je dopřáli kdykoli během dne: ráno s granolou, baghrirs podávanými s medem, mandlovými vločkami a čerstvou smetanou nebo alžírskou verzí palačinek; a v době oběda se saláty plnými chutí, které vás vezmou na cestu, vejci v různých podobách a samozřejmě s nepřehlédnutelnou orientální chakchoukou.
V neposlední řadě Tipana nabízí výběr gurmánských čajů s příchutí datlí, máty peprné, růží nebo pomerančových květů a také čokolády, nugáty, karamely a další pečivo s sebou .
Můžeme se porozhlédnout?
