Vyzkoušeli jsme báječný čaj na zámku Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle.

Vždycky jste snili o životě na zámku? Proč tedy nestrávit odpoledne v Salon Rouge na zámku Les Airelles de Versailles - Le Grand Contrôle , kde si můžete vychutnat nadčasové chvíle a vychutnat požitky Marie Antoinetty?

Hned po příjezdu jsme byli přivítáni jako čestní hosté. Personál v dobových kostýmech nás přenesl do doby monarchie. Na zámku Les Airelles de Versailles není žádný detail ponechán náhodě. A Monsieur Dominique, velvyslanec hotelu, vám nebude tvrdit opak. Povíme vám vše o historii této historické budovy, která kdysi patřila Julesi Hardouin-Mansartovi, architektovi Dôme des Invalides, který se stal neméně významným stavebním inspektorem krále Ludvíka XVI. Byl také zodpovědný za dostavbu zámku ve Versailles, Galerie des Glaces, kterou obdivujeme, a Velkého Trianonu.

Mezi dvěma anekdotami nám pan Dominique vypráví, že tento hotel, který sousedí sOranžerií zámku a má jen 14 neuvěřitelných pokojů, byl zrekonstruován ve stylu Grand Siècle. Veškerý nábytek použitý k výzdobě hotelu je dobový. Kromě několika historických reprodukcí jsou stěny zdobeny autentickými uměleckými díly a obrazy, dřevěné podlahy kopírují podlahy na zámku a stěny jsou nádherně zdobeny látkami Pierre Frey. Výsledek je pozoruhodně soudržný, daleko od jakékoli umělosti nebo uměle vytvořeného světa, tento hotel září svou harmonií prodchnutou autenticitou. Nejsou zde žádné falešné tóny, jen skok zpět v čase.

Proto se usadíme v Salon d'Audience, pohodlně usazeni na útulné lavici s výhledem na velká světlá okna s výhledem na velkou terasu, abychom si vychutnali tento výjimečný čas na čaj. Salon Rouge, bohatě zdobený zlacením, hustými závěsy a nábytkem z 18. století, je ideálním místem pro tento odpolední čaj, který vzdává hold vkusu Marie Antoinetty. Na přání je zde připraven jemný výběr horkých nápojů včetně rafinovaných čajů, ale především lahodná čokoláda z továrny Alain Ducasse, jemně provoněná pomerančovými květy, přesně tak, jak ji měla ráda Marie-Antoinetta.

Čaj se podává v několika chodech, počínaje slanou částí. Čeká nás brioškový chléb s avokádem a dílky pomeranče, bliny s křenovým krémem a uzeným lososem s kořením z citrusových plodů, sucrine s olivovým kořením - pohankovými semínky a křepelčím vajíčkem a malý croque z telecího pastrami, opravdová lahůdka.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a Île-de-France, od 5. do 11. ledna 2026

Je to skvělý způsob, jak začít jídlo, než přijde velkorysý sladký výsledek. Pistáciové bouchée s mandlovou pastou a čokoládovo-pralinkovým středem, potřené pistáciovým krémem. Tartaletkou současnosti je citrusový bezový koláč s citronovým kaviárem. Čeká nás také druhý mangovo-kokosový tartalet, který doprovází neuvěřitelný vanilkový dort Savoy. Na závěr si dáme vznešenou briošku z kakaového listového těsta, jejíž srdce ukrývá čokoládovou ganache, samozřejmě z továrny Alain Ducasse, a madeleines v mléčné čokoládě ve skořápce s čokoládovým srdcem z lískových oříšků a pralinek.

Tyto sladkosti, které jsou neuvěřitelně dobře připravené a obsahují to správné množství cukru, vytvořili a vymysleli cukrář Aymeric Pinard a Alain Ducasse a jsou opravdu vynikající. Je to skutečný favorit redakce a my ho vřele doporučujeme pro okouzlující prokládání času. Tento čaj se podává každý den od 15.30 do 17.00, takže si nezapomeňte udělat rezervaci!

Čaj v Grand Contrôle je ideální příležitostí ochutnat dvorské speciality a zároveň nasát královskou atmosféru Versailles. V létě je k dispozici vynikající terasa s výhledem do zahradyOrangerie na zámku Versailles. Pokud máte to štěstí, že jste ubytováni v hotelu, jsou mimo otevírací dobu k dispozici exkluzivní prohlídky zámku Château de Versailles a Trianonu s průvodcem. Projděte se téměř opuštěným Zrcadlovým sálem nebo se zúčastněte Velkého plesu v kostýmech ve VIP prostoru. V neposlední řadě je zde také restaurace Alaina Ducasse , která získala michelinskou hvězdičku. Pokud si chcete dopřát večeři při svíčkách v atmosféře velkého století, je to zážitek, který by měl zanechat trvalý dojem.

Tak kdo si to užije?