La Tour d'Argent, klenot francouzské gastronomie na nábřeží Quai de la Tournelle v 5. pařížském obvodu, není třeba představovat. Po rozsáhlé rekonstrukci a znovuotevření letos v létě se tato pařížská instituce rozhodla překvapit nás tím, že zahájila svůj úplně první a nový brunch. Je to důkaz, že tento historický podnik má v úmyslu přilákat mladší klientelu, která si vždy ráda dopřeje nedělní brunch. Pro gurmány je to skvělá příležitost objevit nebo znovuobjevit tuto legendární adresu v útulném prostředí u krbu.
Brunch v nově otevřenérestauraci La Tour d'Argent stojí 65 eur. Jak se dalo očekávat, je určen pro rozmanitou klientelu, od turistů až po Pařížany, kteří hledají vytříbený gastronomický zážitek v elegantním prostředí.
Brunch se odehrává v příjemné atmosféře a v přízemí nás přivítají dva oddělené prostory: bar Maillets d'Argent a malý přilehlý salonek. Druhý jmenovaný s útulnou výzdobou, pohovkami, sametovými křesly, knihovnou a otevřeným krbem vytváří hřejivou atmosféru, ideální pro nedělní brunch .
Michelinskou hvězdou oceněný šéfkuchař Yannick Franques, který na tuto novou nabídku dohlíží, vysvětluje, že zavedení brunche bylo vyvoláno rostoucí poptávkou zákazníků. Nedělní snídaně byla zrušena, aby se uvolnilo místo této nové gurmánské nabídce. K zajištění dokonalého servisu byla povolána část personálu, který se obvykle věnuje gurmánské restauraci, která je v neděli zavřená.
Ale vraťme se ke gastronomii. Pult je bohatě zásoben předkrmy všeho druhu, uzeninami, sýry a saláty všeho druhu. Brunch v La Tour d' Argent nabízí bohatý výběr jídel, od oblíbených snídaní až po složitější pokrmy. Pochutnat si můžete na marinovaném lososu, rybích rillettes, bílé taramaji, vejcích mimosa, kachní terině Mazarine s domácím pomerančem, charcuterie z pařížského regionu, čočkovém salátu s foie gras, humrovém boulgouru, to vše doplněné speciálním chlebem a pečivem z Fournil de la Tour, který se nachází hned naproti.
Pokud máte ještě chuť k jídlu, nenechte si ujít kachní bourguignon, charakteristické jídlo restaurace La Tour d'Argent, podávané s brambory Ratte à la buée a baby zeleninou.
Pro ty, kteří mají chuť na sladké, nabízí brunch řadu dezertů včetně čokoládové pěny, panna cotty z exotického ovoce a salátu z čerstvého ovoce. V nabídce je také klasické francouzské pečivo, jako jsou croissanty, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue a galette des Rois. Tuto ranní hostinu doprovázíme výběrem čerstvých ovocných šťáv a horkých nápojů.
Nedělní brunch 65 eur na osobu
Každou neděli od 11 do 16 hodin
Viennoiseries od pekaře Tour
Pains au chocolat, croissanty, pains aux raisins.
Cestovní dorty
Financiers, koláče, madeleines, briošky
Skyr
Z farmy Chalotterie
Medy, džemy a pomazánky
De la Petite Épicerie
Čerstvý ovocný salát
De la saison
Kávy, pravá horká čokoláda, čaje nebo nálevy
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine
Čerstvě vymačkané ovocné šťávy nebo bio šťávy z Ile-de-France
Pomeranč, citron, grapefruit, jablko Sýry z Ile-de-France a mesclun s čerstvými bylinkami
Pokud vás tento gurmánský zážitek láká, vydejte se do La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle v Paříži. Brunch se podává v baru Maillets d'Argent každou neděli od 11 do 16 hodin. Je to jedinečná příležitost vychutnat si vynikající jídlo v elegantním prostředí. Nenechte si ujít příležitost objevit nebo znovuobjevit tuto pařížskou gastronomickou instituci.
Data a jízdní řády
Z 28. leden 2024 Na 26. prosinec 2027
Ceny
Le brunch : €65
Oficiální stránka
tourdargent.com
Rezervace
ib.guestonline.fr
