Máte chuť prožít kouzelný pobyt v srdci pařížského Zlatého trojúhelníku? Vydejte se dohotelu Barrière Le Fouquet's Paris, který až do konce léta proměňuje terasu své restaurace Le Joy ve svěží zelené pole vlčích máků, daleko od shonu na Champs-Élysées.
Milujemevenkovskou atmosféru této tajné bukolické terasy, skutečného skrytého pokladu, kde je dobré si odpočinout. Na jídelním lístku je nové gurmánské menu, které vymyslel šéfkuchař Mathieu Mecheri a které doprovází pestrý program akcí.
Mezi předkrmy patří Burrata de Rambouillet s artyčokovým krémem a paprikou nebo Carpaccio z uzené červené řepy s kořením a kaviárem Avruga . Pro milovníky ryb je tupstruh Gravlax s citrusovým citronovým krémem, který vaše chuťové pohárky vezme na výlet .Pórková gyoza s chlorofilovou šťávou z andělských vlasů , okurková polévka glazovaná kokosovým mlékem a krabími vločkami potěší milovníky lehkých chutí.
Co se týče hlavních chodů, vyzkoušejte perleťově vařenou tresku s hráškovou mátovou muselinou, hřebenatky v sendvičové chlebové kůrce s kávovou muselinou z topinamburů nebo gnocchi s pestem a přílohou z tetragony, jemné riquette a parmazánových taštiček . Z masa se nedá vynechat jehněčí roštěnec uzený v bukovém dřevě s mille-feuille z brambor a pestrobarevného zelí nebo hovězí filé srdce s mrkví v omáčce méli-mélo. A nakonec telecí chléb v krustě Comté a bílý chřest s hoblinkami Vin Jaune uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Na závěr si můžete vychutnat sladké dezerty od šéfcukráře Anthonyho Coquereaua. Je tubožský Signature Millefeuille, citronový s emulzí z citronových listů a piniových oříšků, tmavý čokoládový Cuvée Xibun s karamelizovanými lískovými oříšky a lahodný karamelizovaný Pain Perdu s madagaskarskou vanilkou.
Od 2. května bude večery v Joy od středy do soboty od 18:00 do 24:00 (v sobotu od 16:00) uvádět DJ . Hudební program zahrnuje každou středu Shades, ve čtvrtek Deep Culture a v pátek a v sobotuSunset Ceremony. Vychutnejte si slavnostní intermezzo v tajné zahradě Joy, kde si můžete pobrukovat aktuální hity z pečlivě vybraného programu a přitom si vychutnávatodvážné výtvory hlavního barmana Pierra Cortina.
Na večerech Shades se představí pařížská DJka Poppie a její elegantní, energický a vyladěný výběr filtrovaného house, new-disco, indie, deep a future funku. Večery Deep Culture mezitím zvou nejznámější gramofonové virtuózy hlavního města, aby se podělili o své vlivy a historii prostřednictvím svobodné a bezbřehé hudební cesty, kterou vymysleli "pro milovníky hudby, od milovníků hudby".
A konečně večery Sunset Ceremony nabízejí víkendový odpočinek ve skryté zahradě Le Joy. Koktejly, chutné jídlo a uvolněná atmosféra jsou na denním pořádku, to vše umocněné večerním osvětlením. O soundtrack těchto pozastavených okamžiků se stará OG.F a jeho hosté, kteří mísí melodický a tribal house.
Letos v létě Joy zve všechny na živé gurmánské a slavnostní zážitky a my jsme samozřejmě pro. Díky novému letnímu menu Mathieu Mecheriho a večerům, které pořádají talentovaní DJs, si nemůžete pomoct a necháte se zlákat k okouzlujícímu odpočinku v této makové zahradě. A nakonec, pokud máte chuť se pořádně rozparádit, zakončete večer ve střešním podniku Marta, kde se konají slavnostní večery.
Data a jízdní řády
Z 2. květen 2023
Místo
Le Fouquet's Paris
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
Ceny
Cocktail : €27
Entrées : €28 - €36
Plats : €48 - €60
Formule déjeuner : €56
Menu découverte 5 temps : €110
Accord mets et vins : €160
Oficiální stránka
www.hotelsbarriere.com
Rezervace
01 40 69 60 60
Více informací
Od pondělí do soboty od 12 do 15 hodin a od 19 do 22 hodin. V neděli od 19 do 23 hodin.
