Mladá Rivka se neštítí ničeho. Zatímco restaurace musí zavřít krám minimálně do 15. února, šestadvacetiletá šéfkuchařka otevírá svou restauraci Riv'K každýden, "aby se udržela v chodu". Sama zvedá telefony a rozváží jídlo, a to až do Kremlu Bicêtre!
Její restaurace přitahuje davy lidí, zejména na sociálních sítích, kde jsou její francouzské toasty označovány za nejlepší v Paříži. A má k tomu dobrý důvod: regresivní, velkorysý, gurmánský, nemůžete si pomoct, ale francouzské toasty s Nutellou nebo karamelem prostě hltáte. Chuť domova vám pravděpodobně přibere pár kilo, ale to nevadí. A zatímco klasické sladké francouzské tousty fungují, Rivka přišla s několika slanými recepty, jako jsou francouzské tousty s pestem, mozzarellou a rajčatovým konfitem nebo francouzské tousty ve stylu bagel s marinovaným lososem, Philadelphií a wasabi. Její francouzské toasty kolují po internetu a Rivka jim dokonce hodlá věnovat čajovnu, která by měla být otevřena ještě letos.
Riv'K však nenabízí jen francouzské toasty a chlubí se izraelsko-japonskou kuchyní. Nás zlákala polenta s grilovanou zeleninou a zaatarem (15 eur) a pita chléb s drůbežím řízkem, hummusem a tahini (19 eur). Obě jídla byla chutná a v době, kdy se teploty blíží k nule, úžasně uklidňující. Obzvlášť mi chutnal pita chléb s drůbežím řízkem, který byl vynikající.
Rivka nabízí také karamelizovaný lilek s pikantním satay, doplněný tofu a cibulovými chipsy, který si získal uznání kritiků. Viděli jsme také chlebovou burratu, která byla v den naší návštěvy vyprodaná. Tato restaurace rozhodně stojí za vyzkoušení, ať už doma, nebo na místě, doporučujeme!
PS: během prvního zamykání Rivka odhalila svůj recept na domácí francouzský toast, tak ho vyzkoušejte!
Místo
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Přístup
Blanche (řádek 2)
Oficiální stránka
www.rivkparis.fr
Rezervace
09 81 39 31 67
