Le Butter Shop, obchod zaměřený výhradně na máslo a jeho varianty v Paříži

Jedna boutique, kde si lidé přijdou koupit máslo a zároveň ho ochutnat, porovnávat terroiry a odcházet s poněkud nečekanými kombinacemi: to je princip Le Butter Shop, který se usadil ve 15. pařížském obvodu Paříže. Od otevření v červenci se díky konceptu, jenž vymyseli Erwan Leo, stal jedinečnou hvězdou lednic v Paříži.

Na pultu se střídá více než třicet másel. jemné, poloslané, slané, surové, pasterizované, tradiční nebo extra jemné... Le Butter Shop spolupracuje výhradně s francouzskými výrobci, zejména s malými rodinnými farmami rozmístěnými v Bretani, v Nord-Pas-de-Calais či v údolí Loiry.

Vedle nej klasických referencí se objevují recepty mnohem překvapivější. Bílý lanýž, yuzu a paprička Espelette, citron, čokoláda, vanilka, datle nebo dokonce malina! Máslo zde slouží jako hřiště pro experimenty, s důrazem na degustaci.

Myšlenka Erwana Lea spočívá právě v tom, že k produktu přistupuje jako sommelier ke vínu. Každá položka má původ, způsob výroby a vlastní charakteristiky. Prodejna takto představuje producenty, jejich příběh a jejich techniky, aby za každou hrudkou bylo uvedeno jméno a terroir.

• Přečtěte si také
• Nejlepší lahůdkářství v Paříži, naše nejlepší adresy
• Dobré delikatesy z celého světa v Paříži, naše dobré adresy, které vás přenesou na cesty
• Dobré obchody a potraviny s volně sypaným zbožím v Paříži, naše doporučené adresy

Návštěvníci si mohou také ochutnat másla lžičkou a požádat o radu, než si vyberou. Tým kromě toho doporučuje zejména sladko-slané kombinace: máslo s datlemi k červenému masu, vanilkové máslo k tvrdému sýru typu Comté, nebo malinové máslo jen natřené na plátek opečeného chleba! K dispozici jsou také různé gramáže, které umožňují prozkoumat svou zvědavost, a s balením 10 g, 125 g, 500 g až 1 kg!

Le Butter Shop doplní také své hrudky másla o výběr vín a výrobky z lahůdkářství, v téže logice párování a degustací!