Ať už jste příznivci tradiční mandlové nebo originální a neobvyklé galette, tato pekárna a cukrárna z Yvelines má co nabídnout. Vydejte se do Atelier Gato od Nicolas Haelewina. Tento pekař letos uvádí na trh tři různé varianty na Tři krále 2026, které najdete na jeho pobočkách v Guyancourtu, Versailles-Le Chesnay a Chevreuse. Ideální příležitost, jak oslavit tradici s kapkou originality, aniž by se opustily základní rysy dobré galette.
U Atelier Gato se Nicolas Haelewyn rozhodl nenarušit rovnováhu mezi tradicí a kreativitou. Na stole letošní kolečko tří králů 2026 najdete především mandlové kolečko, které je označováno jako “téměř” tradiční. Tato moderní verze klasické frangipane skrývá uvnitř kousek opečených mandlí, vše zabaleno v jemném, nadýchaném listovém těstě, které rozhodně stojí za pozornost. Tradičním fandům, kteří ocení poctivost a kvalitu, určitě doporučujeme toto dílo, jež spojuje eleganci s poctivostí.
Milovníci si přijdou na své s naším . Jablka jsou zde pečena s vanilkou bourbon, podvinuta špetkou skořice a spočívají na lahodném základu z jablko-mandlové frangipany. A co víc? Karamelizované listové těsto obrácené naruby, které dodává křupavost a lehkou sladkost. Krásný způsob, jak se přizpůsobit tradici, aniž bychom ji narušili.
Pro všechny zvědavce hledající nové zážitky je galette s hruškami a lískovými oříšky opravdovým překvapením. Uvnitř najdete krémovou frangipane s nezpracovanými lískovými oříšky, ozvláštněnou kousky oříšků a lahodným gianduja, vše doplněné pečenými hruškami s vanilkovým bourbonem. Listové těsto s obrácenou strukturou pak uzavírá toto dílo, které umně balancuje mezi ovocnou svěžestí a bohatou, praženou chutí lískových oříšků.
Obchod nyní najdete na více místech v departementu. V Guyancourtu je provozovna otevřená od úterý do soboty od 8:00 do 19:00 a v neděli od 8:00 do 12:30. Na straně Versailles, na ulici boulevard Saint-Antoine, můžete zavítat od úterý do soboty od 9:00 do 14:00 a poté od 14:45 do 19:00, a v neděli od 9:00 do 13:00. Chevreuse má také svou pobočku, otevřenou od úterý do neděle od 10:00 do 19:00. A jako zajímavost, 24hodinová samoobslužná prodejna je k dispozici na parkovišti Intermarché v Bucu.
Co se týče cen, počítejte s 6 € za kus, 24 € za 4 osoby (1 fazolek) a 35 € za 6 osob (2 fazolky), bez ohledu na zvolené příchutě. Objednávky se uskutečňují online na stránkách jednotlivých poboček: Guyancourt, Versailles-Le Chesnay a Chevreuse.
Krátce, pokud hledáte krále dort v Yvelines, který kombinuje řemeslnou zručnost a kreativitu, jednoznačně stojí za návštěvu Atelier Gato. Skvělý způsob, jak začít nový rok s krásnou korunou na hlavě.
Data a jízdní řády
Z 6. leden 2026 Na 31. leden 2026
Místo
Atelier Gato Versailles
9 Boulevard Saint-Antoine
78000 Versailles
Ceny
Galettes : €6 - €35
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.ateliergato.com
