Po národních soutěžích o nejlepší millefeuille, o nejlepší čokoládový rohlík, o nejlepší máslový croissant či o nejlepší venkovský chléb, přichází soutěž o nejlepší flan ve Francii!
V úterý 21. dubna 2026 uspořádala Národní konfederace francouzského pekařství a cukrářství vůbec první ročník této akce, která vyzdvihuje ikonické sladké dílo, obdivované milovníky sladkostí: flan. Příležitosti se zúčastnilo 18 řemeslníků pekařů‑cukrářů z celé Francie, z nichž dva pocházeli z regionu Île‑de‑France.
Po čtyřech hodinách muselo 18 soutěžících vytvořit dva pudinkové koláče o průměru 24 cm a výšce 3–5 cm. Tyto koláče od soutěžících byly poté ochutnány a hodnoceny odbornou porotou podle několika kritérií (upečení, čistota řezu, textura těsta a také souhra chutí krému a těsta).
Tak kdo vyhrál první ročník soutěže o nejlepší flan 2026 ve Francii ? Dobrá zpráva pro Île-de-France, neboť mezi finalisty se objevil kandidát z tohoto regionu. Rémy Duret, který otevřel svůj obchod Maison Duret v Torcy ve Seine-et-Marne, obsadil třetí místo v soutěži. Gratulace!
Na druhé straně byl Elio Chaya, další kandidát z Île-de-France, jenž navíc vyhrál regionální soutěž o nejlepší flan 2025, bohužel se mu nepodařilo dostat na stupně vítězů.
Nejlepší flan roku 2026 ve Francii získává tedy Clara Rodriguez ze pekárny Dudot v regionu Grand Est. Na druhém místě se umístil Thibault Rassemont z Maison Rassemont, rovněž sídlící v regionu Grand Est.
Oficiální stránka
boulangerie.org
