Guide til cateringfirmaer

Forårsrullerne knitrer hos Hoa Nam i det 13. arrondissement i Paris

I mere end fyrre år har HOA NAM været en af de faste adresser i Paris' Chinatown. HOA NAM revolutionerer smagningen af sine asiatiske specialiteter takket være en ny tilberedningsteknologi.

Batignolles' dækkede marked, den farverige og velassorterede hal i det 17. arrondissement

I hjertet af Paris' 17. arrondissement forener Batignolles' overdækkede marked friske råvarer, traiteurs og fødevarebutikker med en landsbystemning. En gastronomisk hal, som man kan opdage fra tirsdag til søndag.

Passy-markedet, den elegante hal, der forkæler det 16. arrondissement

Midt i det 16. arrondissement ånder Passys overdækkede marked en gastronomisk elegance mellem fiskehandler, ostehandler, frugt- og grøntsagsforhandlere og traiteurs. Et kvartermarked, man bør opleve fra tirsdag til søndag.

La Chapelle-L'Olive-markedet, en gourmet-hal midt i det populære kvarter

I det 18. arrondissement ligger det overdækkede marked La Chapelle, også kendt som Olivemarkedet, og under sin hal af støbejern og jern viser det frem friske produkter og cateringsfirmaer fra hele verden, fra tirsdag til søndag.

Det overdækkede Beauvau-marked og Aligre-markedet, hallen i det 12. arrondissement, og dets hyggelige loppemarked

Dansk version (idiomatisk, journalistisk tilpasning, bevaret tekststruktur og HTML-tags): I det 12. arrondissement venter Beauvau-markedet (også kaldet Aligre-markedet) trofast på gastronomerne. På programmet: overdækkede og udendørs boder, friske varer, antik og loppemarked samt en folkelig stemning. Et af Paris' ældste markeder, der åbner fra tirsdag til søndag!

Saint-Martin indendørs marked, den gourmede hal i 10. arrondissementet

I det 10. arrondissement i Paris dyrker Saint-Martin-markedet fra tirsdag til søndag en kvarterpræget stemning mellem friske varer, delikatessebutikker, verdens køkkener og den historiske hal.

Saint-Quentin-markedet, den store madhallen gemt mellem to togstationer i Paris

Mellem Gare du Nord og Gare de l’Est ligger Saint-Quentin-markedet, Paris’ største overdækkede marked. Friske varer, cateringsfirmaer, Anden-Empire-hallen og et hyggeligt område venter gourmeterne fra tirsdag til søndag.

Det overdækkede marked Les Enfants Rouges, Paris’ ældste fødevaremarked.

I hjertet af Haut-Marais forkæler Marché des Enfants Rouges pariserne siden 1615. Det ældste overdækkede marked i hovedstaden blander historie, madboder, verdens køkkener og frokostpauser fra tirsdag til søndag.

175 Grader, den nye generation af rotisserie, hvor grøntsagerne glimrer lige så meget som kødet

Nyligt etableret på rue de Charonne, genopliver 175°C kvarterets rotisserie, båret af en ung kok, der selv stammer fra en slagterfamilie. En familiehistorie og en adresse, der fejrer såvel kød, der er perfekt ristet, som grøntsagerne, der får lov at fremhæves.

Galeries Lafayette Le Gourmet, den uundværlige food court i Paris Haussmann

Galeries Lafayette Le Gourmet er det ideelle sted at opdage specialiteterne fra hovedstadens forskellige kulinariske mærker. Gode nyheder for gourmeter, som kan nyde de lækre diske og hylder i denne XXL-version af delikatessen.

Papillote i Sartrouville (78): Chef Daniel Maslac's bistro og teerum er nu åbent

Papillote åbner i Sartrouville (78) i det gamle politistation og forvandler den historiske bygning til en hyggelig og velsmagende bistro under ledelse af chef Daniel Maslac. Menukortet? Sæsonbestemte retter, budgetvenlige frokosttilbud og en hyggelig stemning hele dagen. Åbningen er planlagt til begyndelsen af 2026.

HOA NAM, den ikoniske asiatisk catering i Paris 13. arrondissement

Historien om HOA NAM begyndte i 1981 med åbningen af deres første værksted. I 1992 slog de sig ned i det 13. arrondissement i det, der er blevet et vartegn på Avenue d'Ivry, hvor de tilbyder det bedste inden for det asiatiske køkken til at tage med eller nyde på farten.

Fauchon, raffineret parisisk gastronomi siden 1886

Siden 1886 har Fauchon været indbegrebet af fransk gastronomisk luksus. Fra den oprindelige købmandsbutik på Place de la Madeleine til den globale rækkevidde blander virksomheden tradition og sød og salt raffinement i en resolut parisisk ånd.

Dalloyau, tre århundreder med fransk gastronomisk ekspertise

Dalloyau blev grundlagt i Versailles i 1682 og er Frankrigs ældste gastronomiske hus. Fra operaen til nutidens haute pâtisserie er det indbegrebet af en kongelig savoir-faire, som er blevet overleveret og genopfundet i Paris i mere end tre århundreder.

Lenôtre, arven efter smag og fint fransk konditori

Maison Lenôtre blev grundlagt i 1957 af den visionære Gaston Lenôtre og er indbegrebet af fransk gastronomisk ekspertise. Patisserie, catering, skoler, events og et verdensomspændende ry... En levende arv af smag og raffinement.

Hoa Nam: når asiatisk tradition glider over i en BAO

Cateringfirmaet Hoa Nam ligger i hjertet af det 13. arrondissement og forfører elskere af det asiatiske køkken med sine BAO, der er fugtige og generøst fyldte. Mellem simret svinekød og glaseret svinekødsfondant er disse dampede boller ved at blive kendetegnende for et hus, hvor tradition og gourmandise går hånd i hånd.

HOA NAM, det historiske Banh Mi-tempel i Paris

Det asiatiske cateringfirma Hoa Nam har ligget i hjertet af Chinatown i Paris' 13. arrondissement siden 1992 og er en veritabel institution i kvarteret. Det er kendt for sit traditionelle køkken, sine velsmagende stege og frem for alt sine mange Banh Mi-opskrifter og har i årevis tiltrukket en loyal kundekreds, der er forført af specialiteternes autenticitet og generøsitet.

Etsi Le Traiteur, det græske cateringfirma, der drives af den fransk-græske kok Mikaela Liaroutsos

Den fransk-græske kok Mikaela Liaroutsos fortsætter med at præsentere pariserne for sin barndoms køkken, denne gang gennem det fantastiske cateringfirma Etsi le Traiteur.

Ypseli, en ægte bistronomisk græsk taverna i Paris

Ypseli har slået dørene op i Montorgueil, helt i stil med Athens neo-gastrotaverner, og det er en succes.

Armande, en charmerende restaurant-caterer-konditori, hvor alt er hjemmelavet i Montmartre

Man skal gøre sig fortjent til at komme til Armande. Man skal klatre op på toppen af Butte Montmartre for at finde denne catering-restaurant, som også fungerer som et lille konditori, men det er besværet værd.