Restaurant sund guide

Modstandsrestauranten, restauranten der satser på en kort forsyningskæde med en bistronomisk snert

Til sin 10-årsdag har restauranten Les Résistants fået et forfrisket ansigt med et nyt navn, ny indretning og en ny chef. Menyen er stadig udarbejdet udelukkende ud fra produkter, der kommer direkte fra økologiske og bæredygtige producenter i vores regioner.

Ventrus L'Atelier, Gennevilliers Teatrets nye restaurant

På Théâtre de Gennevilliers (92) åbner Ventrus L'Atelier dørene, med chef Sasha Guenin ved komfuret. En ny adresse, der satser på sæsonbetonet mad i korte forsyningskæder, med overkommelige frokosttilbud og mere raffinerede middage.

Vivide, den helt plantebaserede gourmetrestaurant drevet af duoen bag Pristine

Michelle Primc og Jérémy Grosdidier præsenterer deres andet projekt, Vivide, i Pigalle-kvarteret. Igen er det grøntsager, der står i centrum, nu med elegance og i en mere gastronomisk fortolkning end hos Pristine.

Tout Day, en café og butik med fokus på vegetarisk bistromad, økologi, vintage- og antikvitetsvarer

Tout Day introducerer en ret helt nyt koncept i Paris: en lokalbaseret bistro kombineret med en cirkulær dagligvarebutik, et genbrugsudvalg og en lille antikvitetsbutik. Alt sammen under ét tag! En solrig plads, der beviser, at bæredygtig mad kan gå hånd i hånd med glæde, generøsitet og tilgængelighed.

Maora: den botaniske fusionsrestaurant med asiatiske og plantebaserede smagsoplevelser i det 17. arrondissement

Maora ryster posen med sit asiatisk-inspirerede botaniske køkken, en farverig fusion af planter i hjertet af Les Batignolles. Gyozas, baos og hjemmelavede sando clubs venter på dig i denne restaurant med et originalt menukort.

Maison Blossom, haverestauranten på Sofitel Paris Le Faubourg hotel, tager en fransk drejning

Charmerende grønne omgivelser i hjertet af Paris og en fransk menu orkestreret af kokken Christophe Chottin, her er du på Maison Blossom, restauranten på Sofitel Paris Le Faubourg hotel.

Jeannine: den hyggelige kantine med lokale råvarer i det 20. arrondissement

Gemt væk i det 20. arrondissement er Jeannine den hyggelige, ukomplicerede kvarterskantine, som vi alle drømmer om at have et stenkast væk. Lokale råvarer, opfindsomme cocktails til lave priser og en venlig atmosfære: Her er alt hjemmelavet ... og kommer fra hjertet.

En vegetarisk menu hver onsdag på Pouliche, til gourmetgrøntsager af Amandine Chaignot

Hver onsdag byder Pouliche, Amandine Chaignots restaurant, på en overraskende vegetarisk menu, der sublimerer sæsonens grøntsager og frugt med kreativitet og finesse. Det er en gastronomisk og tilgængelig oplevelse, som inviterer dig til at genopdage grøntsager i alle deres former.

Takuto, den elegante håndrullede restaurant, der drives af den japanske kok Takuya Watanabe

Takuto, sushimesteren Takuya Watanabes restaurant, inviterer dig til at spise de delikate fiskehåndruller stående. Takeaway-tilbuddet er ideelt til en picnic på landet.

Faubourg Daimant, borgerligt vegetarisk køkken med et twist!

Og det er to for Daimant Collective! Efter Plan D og dens veganske sandwich er det tid til borgerligt køkken og saucer på Faubourg Daimant, men 100% vegansk, selvfølgelig!

Brion, Geoffrey Lengagnes sæsonbetonede markedskøkken med et bistronomisk twist

Kokken Geoffrey Lengagne går enegang med åbningen af sin første bistronomiske restaurant, Brion. En fin bistronomisk restaurant til frokost og en gastronomisk restaurant til middag.

Nepita, middelhavsrestauranten på Hotel Florida, med en menu designet af Amandine Chaignot.

Kokken Amandine Chaignot er ansvarlig for middelhavsmenuen på Nepita, restauranten i Hotel Florida.

Armande, en charmerende restaurant-caterer-konditori, hvor alt er hjemmelavet i Montmartre

Man skal gøre sig fortjent til at komme til Armande. Man skal klatre op på toppen af Butte Montmartre for at finde denne catering-restaurant, som også fungerer som et lille konditori, men det er besværet værd.

Le Potager, Roch Hotel & Spa's bukoliske terrasse til en tidløs frokost

Så snart solen kommer frem, er Roch Hotel & Spas grønne gårdhave, Le Potager, det ideelle sted til en tidløs frokost på terrassen.

Persil: den opfindsomme vegetar- og pescetarrestaurant i det 11. arrondissement i Paris

Persil er en guldklump, der venter på at blive opdaget i Paris' 11. arrondissement. Denne restaurant i berlinsk stil tilbyder et opfindsomt køkken med en menu, der er halvt vegetarisk, halvt vegansk. En adresse, hvor alle kan være enige! Og når vejret er godt, kan man sidde ude på terrassen!

La Table, modstandsbevægelsens nye gastronomiske ambition

Les Résistants har holdt fast i deres strenge politik om kun at bruge lokale råvarer og bøndernes frø og åbner nu La Table des Résistants (tidligere L'Avant-Poste) med en langt mere gastronomisk vision end deres tidligere restauranter.

Iné Paris, stedet for raffinerede japanske bentos i Strasbourg Saint-Denis

I det 9. arrondissement, ikke langt fra Grands Boulevards, inviterer restaurant Iné elskere af det japanske køkken til at nyde generøse og raffinerede bentos til frokost.

Datil, Manon Fleurys plantebaserede gastronomiske restaurant.

Kokken Manon Fleury tog endelig springet og åbnede sin første restaurant i Paris, Datil. Hele fødevaresfæren ventede spændt på hendes ankomst, og det lykkedes hende med bravour at præsentere et køkken, der er gennemsyret af naturlighed, sæsonbestemthed og menneskelighed, med stor delikatesse.

Café Mareva, det sunde sted, der ikke glemmer at være gourmet

Når man hører om et gluten- og laktosefrit sted, forestiller man sig straks triste, kedelige retter, ikke sandt? Men tro om igen! På Café Mareva kan du spise sundt og samtidig give dine smagsløg maksimal nydelse!

Empreinte, fransk regionalt køkken af kokken Jérôme Laurent

Kokken Jérôme Laurent åbner med støtte fra sin bror Florian Empreinte, sin første restaurant i eget navn. Her præsenterer han de fineste retter fra Frankrigs terroir, skabt af håndværkere, der elsker deres produkter.