Iné Paris, stedet for raffinerede japanske bentos i Strasbourg Saint-Denis

Nogle gode adresser kan man finde ved at fare vild i de parisiske gyders labyrint. Og ikke langt fra Grands Boulevards, gemt væk i rue d'Enghien, ligger en lille adresse, som vil glæde elskere af det japanske køkken. Restaurant Iné er kun åben til frokost og byder gæsterne velkommen i lyse, rene omgivelser, hvor et åbent køkken har udsigt til fire borde.

Lad dig ikke afskrække af det lille antal pladser: Her kan du spise hurtigt og godt, selv om du tager dig god tid, takket være en lynservice, der ikke forringer betydningen af hjemmelavet mad. Alternativt kan man tage maden med, og restauranten tilbyder også catering. Denne gode adresse er skabt af Sarah Ueta og har specialiseret sig i japanske Bento, men ikke kun det, for hver dag foreslår kokken Takuma Naito også specialiteter efter egen inspiration.

Menuen er meget kort: to forretter, tre bentos(kød, fisk eller vegetar) og en dagens ret. På stedet skal du regne med at betale 21 euro for en forret + hovedret eller hovedret + dessert, mens den fulde menu koster 25 euro.

Da vi besøgte stedet, bød menuen på sprøde kartoffelkroketter med pankopanering og den uundgåelige misosuppe med grøntsager, som vækkede vores appetit. Vi kunne heller ikke modstå kokkens inspiration, Misokatsu Don, med sin fremragende panerede kylling i misosauce serveret med grøntsager i en stor skål med ris.

• Læs også
• Japanske restauranter i Paris, vores gode adresser
• Marie Akaneya, den eneste japanske restaurant i Paris, der serverer Matsusaka-oksekød.
• Takuto, den elegante håndrullede restaurant, der drives af den japanske kok Takuya Watanabe

På Bento-siden var det fiskeversionen, der fangede vores opmærksomhed med sin lækre torskebøf garneret med cashewnødder og ledsaget af grøntsager, herunder miso-lakerede auberginer, en græskarsalat, der smelter i munden, og bagte courgetter toppet med et dejligt lag ris. Bemærk, at tilbehøret varierer alt efter årstiden.

Selvom à la carte-priserne virkede relativt dyre (17,5 euro for en bento), blev vi positivt overraskede over retterne. Vi vil stadig anbefale, at du foretrækker menuen, især hvis du er en god spiser. På den anden side behøver de, der har appetit på fjerkræ, ikke at bekymre sig: Proportionerne er stadig generøse.

Til dessert blev vi fristet af en matcha-cheesecake fra Le Petit Sentier, som viste sig at være let og ikke for sød, lige hvad vi ønskede som afslutning på vores måltid. Vores besøg fandt dog sted, før chefkonditor Noriko Obatake ankom, så det er sandsynligt, at menuen vil have ændret sig, når du besøger stedet.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.