Jeannine er den lille kvartersknude på rue des Pyrénées i det 20. arrondissement i Paris. Denne kantine, som er åbnet af barndomsvennerne Jérémy og Florian, hylder traditionelt indkøbte kvalitetsråvarer, som er omhyggeligt tilberedt i et hjemmelavet køkken!
Råvarerne kommer fra lokale producenter i Paris-regionen samt fra Cantal-regionen, hvor Jérémy også har åbnet en guinguette i sin bedstefars gamle værksted. Alle disse lokale produkter afspejles i menuen.
Stedet er dybt knyttet til sine rødder og oprigtig i sin tilgang, og det hylder også grundlæggernes to bedstemødre, som begge hedder Jeannine! Og det, der virkelig får kantinen til at skille sig ud, ud over den varme og indbydende atmosfære, er de superbillige priser med cocktails til omkring 7 euro og retter til mellem 4 og 15 euro, ofte til deling!
En behagelig overraskelse i betragtning af produkternes enestående kvalitet, med en menu, der skifter hver sæson, udtænkt af en nyuddannet kok, Noé Valero, på tidspunktet for vores besøg, og tilgængelig om aftenen og om lørdagen.
Her kan man sidde indenfor med de enkle, rå møbler eller på den store terrasse, der ligger på en lille, luftig plads, som er helt behagelig i godt vejr, fra morgenmad til aftensmad, som ofte smelter sammen med aperitiffen. Vi kom ved denne lejlighed og gik igen omkring kl. 22 efter at have smagt en masse små retter, som vi delte med hinanden, en hyggelig atmosfære, der virkelig giver lyst til at blive.
På denne aftenmenu valgte vi en ægge-mimosa ogstegt aubergine blandt salte retter som rejeravioli, brocciu, stegt kylling og en vegetarisk burger.
Hvad angår de små retter, som er tilgængelige hele dagen, besluttede vi at kaste os over dem på grund af de meget lave priser: kun 5 euro for smør-radise-terrinen, 8 euro for charcuterien, som for ostene, og 6 euro for citronhummusen!
Hvis du foretrækker en hovedret, er der grønkålssalat med stegt gedeost eller svinekæber på menuen, men vi har sat en ære i de lokale produkter med ostene (selvfølgelig med særlig omtale af cantalstykket) og smørret fra Duroux-ostmejeriet, halvsaltet og glaseret med purløg, meget mere smagfuldt og urteagtigt end det sædvanlige smør, som kan nydes med godt surdejsbrød, der er lavet kun få gader væk.
Blandt charcuterierne fra Maison Laborie er vores favorit rilletten, der er let pebret og har en perfekt smag! Auberginerne smelter på tungen, og deres smag er næsten glemt til fordel for den overraskende kombination af miso og parmesancreme!
Løg-basilikum-mayonnaisen i æggemimosen giver den traditionelle opskrift et krydret, moderne twist. Lidt ligesom alt andet hos Jeannine's!
Især når det gælder cocktails, som virkelig overraskede os, først og fremmest på grund af deres meget lave pris for hovedstaden, selv for signaturcocktails, mellem 7 og 9 euro! De er endda billigere end klassikerne, og til den pris kan vi varmt anbefale dem! Vert-Forêt er med sin grantornlikør, basilikum og honning en stor opdagelse for dem, der er på udkig efter en frisk, urteagtig cocktail i stil med mojito.
Marron-Froid er en rigtig dessertdrink, en sød og skummende blanding af birlou, en æble- og kastanjealkohol fra Auvergne, og kanel, der er til at dø for. Helt klart en af de bedste søde cocktails, vi har fået i hovedstaden, for elskere af kastanjecreme og andre lækkerier - så meget, at vi kunne have drukket flere!
Hvis du ikke er til cocktails, koster en halv øl 4,5 euro, som er brygget et par kilometer væk, mens de karakteristiske mocktails koster 7 euro og byder på et eklektisk udvalg af smagsvarianter. Bemærk, at alle drikkevarer har én ting til fælles, nemlig ZEBI-mærket, som betyder ingen industrielle drikkevarer, så du kan også prøve limonaderne, isteen, den hjemmelavede æblejuice eller kreationer som"Honneur à Jeannine" med smag af crème brulée og verbena.
For at runde aftenen af kan du prøve en citronchip til dessert, midt i en chokolademousse, et hjerte af flan ville eller churros. Med sin sprøde filodej, friske jordbær, cremede flødeskum og citroncreme er det hele let med et strejf af delikat syre.
Godt at vide for comedy-fans: Flere gange om måneden slår comedy-klubben Boulette sig ned på Jeannine og byder på en times non-stop stand-up, så du kan få en god oplevelse for både maven og kindbenene!
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
TORSDAG :
af 11. har 23.
Fredag :
af 11. har 23.
LØRDAG :
af 10.30 har 13.
Søndag :
af 10.30 har 23.
- af 11. har 16.
onsdag :
af 11. har 23.
Placere
Jeannine
112 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
Priser
Plats et petites assiettes : €4 - €15
Officielt websted
www.jeannine.paris
