Hvis du ikke kender Yummy and Guiltfree, er det en fastfood-restaurant, der tilbyder vafler til at spise eller tage med, og som har specialiseret sig i glutenfri og laktosefri vafler (garanteret for intolerante). Du kan nyde en bred vifte af søde vafler samt lækre salte v afler som galetterne.
Det tog flere år og input fra flere kokke at perfektionere grundlaget, opskriften på vaflen. En sprød, let og lækker vaffel, præcis som vaflerne i gamle dage. Læg dertil opskrifterne fra kokken Damien Cassart (en kok med 15 års erfaring, som har arbejdet på prestigefyldte etablissementer som Alain Ducasses Louis XV og Yannick Allenos Mansour), og du har nogle lækre kombinationer .
På menuen finder du opskrifter, der er lavet til at holde, de ikoniske, såsom laks marineret i hasselnøddeolie, vegetarisk eller thailandsk kylling, samt flygtige opskrifter, der afspejler årstiderne. Under vores besøg fik vi mulighed for at prøve den fremragende braiserede skinke med chop suey og svampe. Men jeg ved, at ostefans helt sikkert vil falde for Montagnarde.
På den søde side er der klassikere som hasselnøddechokolade, pistacie og Madagaskar-vanilje. Eller måske er lemon curd lige det, du leder efter. Det er op til dig at finde de perfekte kombinationer.
Bemærk, at alle tilberedninger er hjemmelavede, så du kan være sikker på kvaliteten og friskheden af de vafler, der laves lige foran dig.
Så hvorfor ikke give dem en chance og se selv? Vær advaret, de har en smag af gamle dage...
Placere
Lækkert og skyldfrit tempel
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Adgang
Grands Boulevards
Priser
la gaufre : €5 - €7
Officielt websted
www.yummyandguiltfree.com
