The French Bastards er bageriet og konditoriet, der lyser op i Oberkampf-kvarteret. Vi tog derhen for at udforske stedet, som drives af Julien, Emmanuel og David, tre unge bagere og konditorer, og opdage deres søde og salte kreationer. Vi fortæller dig alt om det.
På den salte side hos The French Bastards kan du selvfølgelig nyde brød, herunder husets signaturbaguette, Bâtarde, hjemmelavede salater (kål, rucola, rosiner, pinjekerner; iceberg, kylling, parmesan, croutoner) og generøse sandwiches lavet på stedet af nøje udvalgte sæsonbestemte ingredienser.
Med undtagelse af det traditionelle baguette er det anvendte mel økologisk, og brødene er bagt med naturlig surdej. Restauranten tilbyder en frokostmenu til 9,80 euro inklusive drikkevarer og 11,80 euro inklusive dessert. Du kan spise dig mæt i de store portioner.
Bageriet og konditoriet gør meget ud af at bruge så mange gode råvarer som muligt. BOB-smørret kommer fra Poitou-Charentes, skinken er fra Prince de Paris, kyllingen er gårdkylling og rød label, mozzarella di Campana kommer fra Sicilien, mayonnaisen er hjemmelavet, og det samme er flødeosten fra Brillat-Savarin... Kort sagt, det er alt sammen gode sager!
The French Bastards' focaccia med soltørrede tomater er også et must, en lækker og smagfuld oplevelse.
Hvad angår de søde sager, er The French Bastards opdelt i to dele. På viennoiserie-siden tilbyder bageriet klassiske (men åh så lækre) croissanter, pains au chocolat, æblekager og pains aux raisins, sammen med småkager, brownies og gourmetkager. Med en semi-inverteret butterdej og de bedste ingredienser er du i topform!
Men der er også mere originale viennoiserier som cruffins, en muffin lavet af croissantdej fyldt med karamel eller citron og toppet med marengs; og frem for alt de utrolige babkas, polske chokoladebriocher, som vi kunne fortære direkte fra ovnen, en oplevelse, vi varmt kan anbefale!
Når det kommer til bagværk, er The French Bastards ikke til at overgå, langt fra! Gourmeter vil blive glade for at opdage et fint udvalg af klassiske kager (eclairs, vaniljecreme og praliner) samt kager skabt på stedet, såsom den forbløffende litchi hibiscus signaturtærte, en kokosnød-marron twist på Mont-Blanc eller en forfriskende klementin-pistacietærte.
Restauranten tilbyder også et fint udvalg af te fra Palais des Thés og en fremragende blanding fra Arbre à Café.
Så hvis du har lyst til noget sødt eller salt, er The French Bastards stedet at gå hen!
Placere
De franske skiderikker
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Mere information
Åbent mandag til fredag fra 7.30 til 20.30 og i weekenden fra 8.30 til 20.00. Lukket om torsdagen.
