Chandeleur er det perfekte tidspunkt at afprøve nogle nye pandekageopskrifter derhjemme for at glæde din kæreste, din bofælle, dine børn - eller endda dig selv!
Hvis du aldrig har lavet dine egne crêpes med boghvedemel, så tag et kig på kokken Nolween Corre's opskrift, som forklares trin for trin nedenfor!
* * *
Opskriften på pandekager med boghvedemel af Nolwenn Corre
Ingredienser :
Boghvedemel 500 g
T55-mel 50 g
Groft salt 1 knivspids
Hele æg 1 stk.
Olie 1 spsk.
Vand 1 L
Tilberedning:
Kom boghvedemel, T55-mel, 1 knivspids groft salt, et helt æg og 1 spiseskefuld olie i en skål.
Bland det, og tilsæt derefter vandet lidt ad gangen under omrøring (du kan tilsætte mere vand, afhængigt af hvor fortrolig du er med crepemaskinen eller stegepanden).
Varm lidt smør på din crêpe-pande, og kom en øsefuld dej på.
Steg crêpes på hver side, til de er gyldenbrune.
Læg crêpes til side på en tallerken undervejs.
Tip:
Smag crêpes til med en olie som hasselnød, valnød, sesam osv.
Hvis støbejernspladen hænger fast, kan du starte med at lave en "omelet" på billig (crêpe-panden) med 1 æggeblomme + 1 skefuld olie.
* * *
