Chandeleur er det perfekte tidspunkt at afprøve nogle nye pandekageopskrifter derhjemme for at glæde din kæreste, din bofælle, dine børn - eller endda dig selv!
Hvis du aldrig har lavet dine egne pandekager af boghvedemel, så tag et kig på kokken Nolween Corre's opskrift, der forklares trin for trin nedenfor!
* * *
Nolwenn Corres opskrift på pandekager af boghvedemel
Ingredienser :
Boghvedemel 500 g
T55-mel 50 g
Groft salt 1 knivspids
Hele æg 1 stk
Olie 1 spsk
Vand 1 l
Forberedelse :
Kom boghvedemel, T55-mel, 1 knivspids groft salt, et helt æg og 1 spiseskefuld olie i en skål.
Rør rundt, og tilsæt derefter vandet lidt ad gangen under stadig omrøring (du kan tilsætte mere vand, alt efter hvor fortrolig du er med crêpepanden eller stegepanden).
Varm lidt smør på din crêpepande, og læg en skefuld dej ovenpå.
Steg crêpes på begge sider, til de er gyldenbrune.
Læg pandekagerne til side på en tallerken undervejs.
Tip:
Smag crêpesen til med en olie som hasselnød, valnød, sesam osv.
Hvis støbejernspanden brænder fast, så start med at lave en "omelet" på billig (crêpepande) med 1 æggeblomme + 1 skefuld olie.
* * *















