I denne varme, hvilken bedre måde at køle afpå end med en is? Men ikke bare en hvilken som helst is! Blandt de nye isbarer, der kan opleves denne sommer 2021, erAlain Ducasses Manufacture de glaces. Den ligger i rue de la Roquette, lige ved siden af chokolade- og kaffefabrikkerne, og stjernekokkens nye isbar byder på et forfriskende og originalt indslag.
Alain Ducasse tilbyder friske produkter, der er fremstillet på stedet, medingredienser af høj kvalitet og traditionelle teknikker for at bevare smagenes autenticitet. For eksempel er nødderne, der bruges til at lave isene, ristet på kokkens egne fabrikker.
Her er ingen produkter, der tilbringer flere uger i fryseren; isene tilberedes på stedet, hver dag, og altid i små mængder. Isene laves på stedet, hver dag og altid i små portioner. De kærnes for øjnene af os hele dagen, alt efter øjeblikkets behov!
Du kan nyde is, ganités eller sorbeter i klassiske varianter(chokolade, kaffe, vanilje, pistacie...) eller mere eksotiske som den friske urtesorbet (vores favorit), olivenolieis, blyis eller kakao- og citroncascaragranita.
Stedet drives af Matteo Casone, en gelatiere oprindeligt fra Bologna i Italien, som efter at have rejst verden rundt for at perfektionere sin kunst vandt Alain Ducasse i juli 2020 ved at lade ham smage hans Pamplemousse & Vermouth-sorbet, som findes på Manufacture de Glace-menuen.
Se dette opslag på Instagram
Og hvis du ikke er bange for kulden, skal du vide, at isene også fås i bøtter på 500 g og 1 kg, så du kan tage dem med hjem og nyde dem eller imponere dine gæster.
Placere
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Priser
Petit pot : €6.5
Moyen Pot : €8
Grand Pot : €10
Officielt websted
www.laglace-alainducasse.com
