Abbaye des Vaux de Cernay, en fredet historisk perle i Chevreuse-dalen, har fået nyt liv takket være en totalrenovering, som Paris Society har stået for. Godset med en rig historie, der går tilbage til det 12. århundrede, byder os nu velkommen til en enestående weekendbrunch i Réfectoire des Moines, et genopfundet rum, der kombinerer arv og modernitet.
Samtidig med at man har bevaret den historiske essens af dette klosteranlæg, har man pustet nyt liv i rummene. De århundredgamle hvælvinger og træværket er blevet restaureret med stor omhu, hvilket har skabt en atmosfære, der kombinerer fortidens charme med nutidens elegance. Hver weekend, fra kl. 12.30 til 15.00, åbner refektoriet dørene for en ekstraordinær weekendbrunch.
Når man ankommer, bliver man betaget af omgivelserne og rummets imponerende højde. I midten af lokalet står store gourmetborde med alt fra forretter til viennoiserier, herunder varme retter og mange desserter. På hver side er der opstillet borde til familier og grupper. Foran og bagved er der hyggelige borde med mere intime afrundede siddepladser. Endelig venter der en stor terrasse udenfor, når vejret er godt.
Brunchen, som koster 145 € for voksne og 70 € for børn op til 8 år (med adgang til aktiviteter inkluderet), byder på en rig og varieret buffet. Du kan starte med et udvalg af varme drikke, herunder omhyggeligt udvalgt kaffe og te, plus frisk frugtsaft til et vitaminboost. Der er også et udvalg af kølige drikke til dem, der elsker det.
Buffetens udvalg af salte og søde retter giver en komplet smagsoplevelse. I det åbne køkken tilbereder kokkene udsøgte retter som kammuslinger i hummersauce, stegt kylling, kalveinderlår og en kæmpe havaborre den dag, vi var på besøg. Det varme kød og fisken ledsages af et udvalg af tilbehør: pommes frites, stegte grøntsager, champignon og spinat...
Brunchen skiller sig også ud med sit eksklusive Bloody Mary-tilbud. Du kan tilberede din egen cocktail og krydre den efter din smag med et bredt udvalg af krydderier og tabasco på forskellige niveauer.
Brunch er kun tilgængelig ved reservation, hvilket garanterer en eksklusiv og intim oplevelse. For dem, der ønsker at overnatte, tilbyder Abbey morgenmad fra kl. 7.00 til 10.30 på hverdage og fra kl. 8.00 i weekenden i dette magiske rum.
Ud over måltidet inviterer Réfectoire des Moines dig til at udvide oplevelsen med unikke aktiviteter, der afspejler stedets ånd. Efter brunchen har du fri adgang til godset, hvor du kan nyde en cykeltur, en spadseretur eller en vandcykeltur på søen, eller du kan slappe af i biografen eller det utrolige spillelokale med fri adgang. Disse aktiviteter, som er åbne for alle brunchgæster, er det perfekte supplement til at opdage dette kulturarvsted.
Kort sagt tilbyder Réfectoire des Moines de l'Abbaye des Vaux de Cernay, i sin nye skikkelse designet af Paris Society, meget mere end bare et måltid. Det er en invitation til at flygte til et sted, der er gennemsyret af historie og modernitet, en kulturel og kulinarisk oplevelse, man ikke må gå glip af. For os var det i hvert fald en vidunderlig oplevelse at koble fra midt i naturen, kun 45 minutter fra Paris. Ideelt for elskende på jagt efter romantiske opdagelser, men også for familier, der kan nyde de mange aktiviteter, der tilbydes.
Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society afsløret, oplev det enestående hotel
Abbaye des Vaux de Cernay, som ligger i Cernay-la-Ville (Yvelines), har gennemgået en metamorfose. Det er blevet opkøbt af Paris Society og er nu et veritabelt luksushotel med et væld af aktiver, herunder ikke mindre end 4 restauranter og 2 barer. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse. [Læs mere]
Datoer og tidsplaner
Af 17. november 2023 På 31. december 2027
Placere
Vaux de Cernay-klosteret
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Priser
Brunch enfant : €70
Brunch : €145
Officielt websted
www.abbayedesvauxdecernay.com
Reservationer
www.sevenrooms.com
01 42 80 76 76
Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society afsløret, oplev det enestående hotel
