Abbaye des Vaux de Cernay, en historisk perle 45 minutter fra Paris i Vallée de Chevreuse, er for nylig genåbnet som luksushotel under ledelse af Paris Society. Dette cistercienserkloster blev grundlagt i 1118 og kan fejre 900 års rig og omtumlet historie. Paris Societys nylige forvandling har bevaret denne vigtige arv, samtidig med at det er blevet genopfundet til moderne komfort.
Ejendommen, der administreres af Laurent de Gourcuff og er redesignet af Cordélia de Castellane, tilbyder nu 147 værelser og suiter. Indkvarteringen er opdelt i tre kategorier af værelser, to typer suiter og fem signatur-suiter, som ligger i forskellige områder af godset, såsom L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées og flere pavilloner. De fire pavilloner, herunder Pavillon des Sources, Pavillon d'Honneur, Pagode og Cottage, er ideelle til ophold med familie eller venner.
Når det gælder spisning, tilbyder Abbey en varieret gastronomisk oplevelse med seks spisesteder: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (åbner i 2024), Jame's Bar og Betty's Bar. Hver restaurant byder på en unik atmosfære og et køkken, der spænder fra traditionelt køkken i topklasse til generøse retter til deling, for ikke at glemme overdådige bruncher i weekenden.
Både gæster og restaurantgæster kan også slappe af ved den verdenskendte opvarmede swimmingpool og SPA og nyde et væld af udendørs- og fritidsaktiviteter. Disse omfatter tennis, yoga, et enestående spillelokale med gratis adgang, en biograf, roning og pedalbåd...
Derudover har abbediet en eksklusiv butik med et udvalg af ready-to-wear, accessories, smykker, ure, service, gourmetprodukter og livsstilsartikler. Butikken blander L'Abbayes egne kreationer, vintagestykker og eksklusive samarbejder med anerkendte mærker som Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat og Mellerio.
Historien om Abbaye des Vaux de Cernay er stadig levende gennem de bemærkelsesværdige historiske steder, der er omhyggeligt bevaret og integreret i den samlede oplevelse af godset. Dette er en unik mulighed for at (gen)opdage steder, der er gennemsyret af historie og vidner om klostrets rige fortid. Hop på de udleverede cykler eller gå en tur for at (gen)opdage denne arv.
Klosterkirken, som er klostrets omdrejningspunkt, er stadig et stærkt symbol på cisterciensernes spiritualitet og arkitektur. Den giver et glimt af klosterlivet i det 12. århundrede og indfanger essensen af fred og kontemplation, som kendetegnede cistercienserne.
Munkenes sal, der engang var det bankende hjerte i det daglige klosterliv, står stadig og er nu vært for den berømte brunch i Hogwarts-stil. Dette historiske rum giver et fascinerende indblik i det daglige liv i klosteret.
Dueslagene, som var karakteristiske for datidens landejendomme, afspejler vigtigheden af kommunikation og ressourcer i driften af klosteret. Bevarelsen af det hjælper os med at forstå de praktiske og økonomiske aspekter af klosterlivet.
Endelig er Saint-Thibault-fontænen ikke kun et kunstværk i sig selv, men også et eksempel på vandets teknik og betydning i cistercienserklostrene. Det symboliserer forbindelsen mellem munkene og deres naturlige miljø, og det spiller en afgørende rolle i deres daglige aktiviteter.
Disse historiske steder, der er integreret i det renoveredeAbbaye des Vaux de Cernay, giver de besøgende et vindue til fortiden og inviterer dem til at udforske og værdsætte dette enestående steds levende historie.
I dag er Abbaye des Vaux de Cernay en luksusdestination, der kombinerer historie, kultur, gastronomi og afslapning i udkanten af Paris, så man kan holde en komplet pause uden at skulle rejse langt. Det er et unikt sted, hvor du kan fordybe dig i luksus og historie, mens du nyder en bred vifte af aktiviteter og oplevelser.
Den ekstraordinære brunch i Réfectoire des Moines på Abbaye des Vaux de Cernay af Paris Society
Abbaye des Vaux de Cernay har genåbnet dørene med ikke mindre end 3 restauranter (snart 4). En af dem er Réfectoire des Moines i Hogwarts-stil, som tilbyder en brunch, der er lige så gourmet, som den er lækker. Vi tager dig med på en rundtur i dette historiske sted og dets enestående tilbud. [Læs mere]
Placere
Vaux de Cernay-klosteret
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.abbayedesvauxdecernay.com
Mere information
Åbner i oktober - bookinger nu åbne
