Javette, ikke at forveksle med buvetten på La Javette sur les quais, er en ny restaurant, der ligger på 20 rue Dauphine i 6. arrondissement. Den seneste tilføjelse til Gemini-familien har også en vinbar.
Da vi står foran facaden, bliver vores øjne draget af restaurantens grønne indretning. Restauranten har en terrasse, både overdækket og uoverdækket, og en række borde i hele restauranten, endda en førstesal med hovedet dækket af efeu.
Med synlige stenvægge, lysarmaturer og bambussæder elsker vi den frodige jungleindretning, der afslører en stor bar bagerst i lokalet.
Vi slår os ned for at bestille en dejlig cocktail, da vi ankommer. Det er vores tur til en kreativ aperitif, der vækker smagsløgene: pisco, ingefær og lime, den er rigtig god.
Menukortet er ret kort og byder på et fint udvalg af sæsonbetonede retter. Vi fristes af den lækre Ceviche af havrude med lime, granatæble og avocado, meget krydret, og af Burratina med ananas og konserverede tomater. Frisk, smelter i munden, en sand fornøjelse.
Hvad hovedretterne angår, valgte vi under vores besøg Back of cod with chorizo on a bed of vanilla leek fondue og Tataki of red tuna with soya on a wok of vegetables. Torsken er tilberedt helt rigtigt, krydret med chorizo og tun, og godt krydret med grøntsagerne, som stadig er sprøde.
Som afslutning på måltidet vælger vi den uundværlige Moelleux au chocolat og dens kugle is samt Mille feuilles chocolat et passion, en perfekt måde at afslutte måltidet på.
Kort sagt, en fin adresse, hvor du kan føle dig hjemme, med en fin menu og gode vine - hvad mere kan man ønske sig?
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Af 28. september 2020 På 28. september 2023
Placere
Javette restaurant, bistro og vinbar
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
Priser
Desserts : €9
Entrées : €12
Plats : €17 - €24
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.facebook.com
