La Boissonnière Charonne: det venlige gourmetsted i det østlige Paris

Og endnu en åbningsøjeblik for La Boissonnière i Paris! Efter at have åbnet en første adresse i Sentier-området, giver det varme team bag konceptet - bestående af Carole, Charlie, Chloé og Martin - en nyetablering. Vi bevæger os til byens østlige kvarter for at slå dørene op til La Boissonnière Charonne.

Åbnet siden den 3. september 2021, denne restaurant-bar med plads til 150 gæster har alt, hvad der skal til for at friste både smagsløg og øjne hos de epikureere, I er. Først og fremmest er der décoration, moderne og lys, der får én til at slå sig ned og nyde stedet i timevis. Veloursofaer, synlige sten og varme farver sætter tonen. Vi elsker også fresques – en af dem kigger ud fra den udendørs terrasse – udført af lokale street-artister.

På menuen følger La Boissonnière Charonne i kølvandet på sin storebror i Sentier og satser på lokale, sæsonbetonede og nøje udvalgte råvarer. Men pas på, kortet adskiller sig fra Sentier-kortet – for eksempel er vinudvalget mindre bredt (70 referencer trods alt), altid med fokus på kvalitetscrus, i biodynamik eller naturlige vine for det meste. Lad jer især friste af Les Grands Ducs, en smuk Saint Joseph cuvée signeret François Merlin. Og ellers, til dem der holder af små bobler, foretræk håndværks- og lokale øl på hanen, også her udvalgt med omtanke.

Til at ledsage disse drikkevarer sætter La Boissonnière Charonne barren højt med lækre tapasretter til at dele som dette fremragende artiskokcreme med hvid trøffelolie eller den utroligt imponerende Chefens ceviche, løftet af nogle kokosnoter. To ægte favoritter, så smagsløgene får lyst på mere!

Vi kunne også godt lide den hjemmelavede gua bao. Hvis du foretrækker lidt mere krydrede retter, så vælg pakoras af grøntsagerne, de berømte indiske friturestegte, som indeholder grøn marokkansk chili, og som serveres med yoghurt med combawa og dild for at milde det hele. Ja, hos La Boissonnière Charonne, kan du forvente en fantastisk og uforglemmelig kulinarisk rejse!

• Læs også
• Restaurant Paris 11: Hvor kan man spise i det 11. arrondissement? Vores gode adresser og favoritter
• Louis Vins genåbner dørene og afslører sin nye menu til starten på den nye sæson - definitivt lukket
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France fra 1. til 7. juni 2026

Til resten byder det 11. arrondissementets restaurant-bar i Paris også på ristede blæksprutter i miso, croquettes af andepuréen og kartoffelmos (parmentier de canard) eller et tataki af andebryst.

For at slutte på en flot sød note kan vi kun anbefale den dekonstruerede citron-tærte, som serveres som en citroncreme med enkelte stykker mynteklorofyl-meringue og dens pebermynte-sirup, ikke mindst med knas af mandelknas.

Vi stopper ikke her og lader jer opdage resten. Vi advarer jer: at prøve det er at adoptere det! Det er sikkert, La Boissonnière Charonne har stor sandsynlighed for at blive jeres nye hovedkvarter!

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.