21G Dumpling, en hjemmelavet DimSum-restaurant nær Bastille

Hos 21G Dumpling kan du tage en tur til Hong Kong, Taiwan eller Shanghai.

Hjemmelavet dimsum hver dag!

Hver dag håndlaver køkkenteamet en række dimsums efter autentiske kinesiske opskrifter med nøje udvalgte ingredienser. Vi er vilde med Siu Mai med confiteret and og Hoisin-sauce (BBQ) samt den grillede ravioli (Guo Tie) med fritgående kylling og hjemmelavet satay-sauce.

Der er også Wonton-, svine- og rejeravioli i chili- eller jadesauce (vegansk version med kinakål, shiitake og selleri fås også).

Xiao Long Baos hovedkvarter i Paris!

Fans af det dampede kinesiske køkken må ikke gå glip af Xiao Long Bao!

Disse lækre ravioli er fyldt med kødfyld og den berømte duftende bouillon, der eksploderer i munden, når du bider i dem, en eksplosion af smag, men pas på, når det er varmt 😀.

Le 21g var den første restaurant i Paris, der gjorde den til sin specialitet og gjorde den populær. Og frem for alt er den 100 % frisk, med en tynd dej baseret på den taiwanske standard, i et 21g-format = 5g dej + 16g fyld.

Opskrifterne varierer efter årstiden, og denne sommer vil vi forkæle os selv med Xiao Long Bao med svinekød/ingefær eller rejer/citrongræs.

Ikoniske asiatiske specialiteter!

Menuen på 21G stopper ikke ved Dimsums, for forretterne omfatter Mini Cucumber Pickles med Espelette Chilli, Baby Octopus sauteret med hvidløg og soja og Taiwan-style Fried Chicken.

Hvad angår hovedretterne, er vi vilde med den marinerede svinebryst med rødkål og hvide ris.
BAO BURGER, som fås med oksekød teriyaki, oksekød BBQ hoisin eller vegetarisk, er også et stort hit.

Gourmet-desserter

Bubble Waffle med saltet smørkaramel, chokolade gianduja og vanilje chantilly er en sjov måde at afslutte måltidet på. Men måske bliver du også fristet af Sago Mango (tapiokaperle, kokosmælk, mango) eller Crème brulée med sort sesam.

For at komme til 21G Dumpling skal du gå til det 11. arrondissement mellem Faidherbe Chaligny og Ledru Rollin!