Asiatisk ravioli - også kendt som dumpling og dim sum - findes i mange asiatiske lande og er lige så forskelligartede, som de er varierede. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Hvert land har sin egen opskrift og måde at lave dem på, uanset om det er i Kina, Japan eller Tibet, men de har altid form af små mundfulde eller små kager, der kan sluges i dusinvis.
De asiatiske ravioli er populære og billige og tilberedes på forskellige måder afhængigt af de ingredienser, der er til rådighed i oprindelseslandet, og den lokale kulinariske kultur. Og nu dukker de op på menuerne i restauranter over hele verden, og Paris er ingen undtagelse!
Jiaozi - også kendt som Peking-ravioli eller kinesisk ravioli- har sin oprindelse 1800 år tilbage i Kina og er lavet af blødt hvedemel. De fyldes med forskelligt fyld, som regel hakket kød eller skaldyr, svampe og grøntsager, og dampes, koges eller steges derefter.
Wonton bruges i det kantonesiske, szechuanske og shanghainesiske køkken og er også meget populære ravioli. De laves med svinekød, rejer eller bok choy, den berømte kinakål, og spises stegte og dyppet i en sauce med forskellige grader af krydring, men som regel i en trøstende suppe.
I Japan kaldes ravioli for gyoza. De er fyldt med svinekød, kål og andre ingredienser, og de kan dampes, steges eller pandes. I Tibet og Nepal er det almindeligt at finde momo på restauranter, stegt eller dampet, med kød, ost eller grøntsager, som dyppes i en krydret sauce.
Det asiatiske køkkens rigdom kan ganske enkelt opdages gennem mangfoldigheden af dets ravioli. Det er op til dig at vælge dem, der tiltaler dig mest, blandt disse gode adresser i Paris, hvor du kan nyde jiaozi, gyoza, wonton og andre momo!
TrantranZai Montparnasse, for krydrede Sichuan-nudler og ravioli i Paris!
Sponsoreret - Hvis du elsker kinesisk mad, skal du prøve TrantranZai, som har specialiseret sig i Sichuan-nudler og -ravioli. Den 3. adresse i Montparnasse-distriktet tager os med til et kinesisk natmarked, hvor vi får en autentisk kulinarisk oplevelse med solide retter, en familiær atmosfære og en fordybende indretning! [Læs mere]
Didi Saïgon, den vietnamesiske og thailandske restaurant, der vækker smagsløgene i Val-de-Marne
Leder du efter en lækker vietnamesisk og thailandsk restaurant i Val-de-Marne (94)? Vi er taget af sted for at opdage Didi Saïgon, dette nye tempel for sydøstasiatisk gastronomi, som har slået dørene op i Villiers-sur-Marne. Med sin rummelige spisestue og generøse, autentiske retter er det en fest for både øjne og gane. [Læs mere]
Kokuban, en autentisk Ramen-oplevelse i Paris
Sponsoreret - I over to år har ramen-restauranten Kokuban strålet i hjertet af Paris og tilbudt en autentisk og generøs japansk kulinarisk oplevelse. Det er en ægte smagsrejse, en envejstur til den opgående sols land takket være den mangfoldighed af japanske retter, der kommer ud af køkkenet (Gyoza, Karaage, Gyudons osv.). Er du klar til at spise på en af de bedste hjemmelavede ramen-restauranter i Paris? [Læs mere]
New Hao Khoan, den kinesiske, thailandske og vietnamesiske restaurant, der er en fast favorit i det 13. arrondissement.
New Hao Khoan er den asiatiske kantine, der ligger gemt i en baggård i 13ᵉ arrondissement i Paris, og som har været sikker på at begejstre os i årtier. Fra kinesisk raviolisuppe til vietnamesisk Loc Lac-ris, thailandsk salat og pekingand - vi har noget at glæde os til. [Læs mere]
Nouilles Ban Ban, restauranten, der sætter nudler i rampelyset
Nouilles Ban Ban er navnet på en ny asiatisk restaurant, der er åbnet på rue des Petits Champs i 2. arrondissement. Atmosfæren minder om et kinesisk marked med alle slags nudler og lækker ravioli. [Læs mere]
Suzie Wong, Bastilles kinesiske restaurant med Biang Biang-nudler
Suzie Wong er navnet på Panda Panda-teamets nyeste restaurant i Paris' 11. arrondissement. Med sin afslappede indretning i 70'er-stil, friske nudelretter, hjemmelavet dim sum og cool cocktails er dette en kinesisk restaurant, der helt sikkert vil falde i god jord. [Læs mere]
Gyoza Bar, gyoza-hulen i Passage des Panoramas
Gemt væk i Passage des Panoramas er Gyoza Bar stedet at gå hen for at få snesevis af gyozas med svinekød, kylling eller vegetarisk. [Læs mere]
Ravioli Folie, den generøse adresse for hjemmelavede dumplings, der kan spises så meget, man vil.
På avenue Franklin Roosevelt i 8. arrondissement ligger Ravioli Folie, som er en af de adresser, man holder af for at nyde en menu, der er lige så appetitvækkende, som den er overkommelig, og frem for alt en enestående alt-du-kan-spise-menu. [Læs mere]
Red Poppy, den kinesisk-inspirerede cocktailbar og dens speakeasy Shanghai Surprise, i det 13. arrondissement.
I hjertet af Chinatown kan du træde ind i en cocktailbar, der ligner et asiatisk tempel, og gå på opdagelse i en speakeasy med dæmpet belysning, som har til formål at skabe liv om aftenen i det 13. arrondissement. [Læs mere]
DimDimSum Paris, den fremragende kinesiske dim sum- og baos-restaurant - karaoke
DimDimSum er den lækre dim sum-, baos- og vapeurs-restaurant, der har slået dørene op i Marais-kvarteret. Med hjemmelavet ravioli lavet lige foran dig efter både klassiske og originale opskrifter, ultrabløde baos og andre dampe samt to karaokelokaler, hvor du kan synge dit hjerte ud, er dette et fantastisk sted at have det sjovt. Og vi har nogle invitationer til dig, som du kan vinde! [Læs mere]
Steam Bar, den raffinerede og overraskende dim sum-restaurant
Steam Bar er en intim restaurant med indflydelse fra Hong Kong, og den skiller sig ud med sine excentriske, raffinerede dampkogte retter og dimsum, som sjældent ses andre steder, skabt af kokken Chi Cheung Wong. [Læs mere]
Bleu Bao, Bao-familiens kinesiske restaurant i SoPi
Bao-familien byder velkommen til en ny baby, Bleu Bao, som også hylder det kinesiske køkken og især den uundværlige dim sum! [Læs mere]
Mao Dumpling Bar, den nye kinesiske kantine i det 3. arrondissement
Mao Dumpling Bar er den nye generation af kinesisk kantine, som har slået dørene op i det 3. arrondissement. På menuen: superoriginal ravioli og velsmagende retter, man kan dele med vennerne. [Læs mere]
21G Dumpling, den kinesiske restaurant med taiwanesisk markedsstemning
For elskere af det kinesiske køkken afslører 21G Dumpling, templet for hjemmelavet ravioli, en ny à la carte-menu, som kan nydes i atmosfæren fra et taiwanesisk marked. [Læs mere]
Hvor kan man spise gode banh bao og baozi i Paris? Vores gode adresser
Banh bao og baozi, de berømte dampede boller af kinesisk og vietnamesisk oprindelse, kan nydes uden mådehold i Paris. Her er de bedste adresser! [Læs mere]
Hvor kan man spise gode banh bao og baozi i Paris? Vores gode adresser
