I begyndelsen af 2020 fik 21G Dumpling en makeover og afslørede sit nye look. Væk er den basale kantineatmosfære, og nu er vi transporteret til atmosfæren på et taiwansk marked!
Indretningen, der er designet af filmdekoratør og scenograf Esthel Eghnart, passer nu perfekt til køkkenet og stedets travlhed. Med sine lanterner, neondrager og bliklofter er 21G Dumpling nu et sted, der er lige så venligt, som det er indbydende.
Vi kan nu nyde den lækre menu, som byder på enestående ravioli lavet af de fineste ingredienser, i fortryllende omgivelser. Xiao Long Bao, husets specialitet, der med sin sammensætning (5 gram dej, 16 gram fyld og bouillon) er et ekko af stedets navn. Men også Zheng Jiao (dampet ravioli), Guo Tie (grillet ravioli) og Wonton (kogt ravioli), alle lavet uden glutamat, hvilket er en garanti for vores sundhed.
Vi er også faldet for den fremragende Gua Bao, en tawainsk street food-burger baseret på en dampet hjemmelavet bolle med et valg af kylling eller svinekød. Den er rigt garneret med strimlet kød og så smeltende i munden, som man kan ønske sig, og er en rigtig crowd-pleaser. Alternativt kan du vælge den helt nye Bao-burger i en BBQ- eller Teriyaki-version (13 €).
Eller hvorfor ikke prøve nogle af de nye ting på menuen, og hvor er de fristende: babyblæksprutte sauteret i hvidløg (8 €), kinesiske auberginer med Dukkah-krydderier (6 €) og stegt kylling i Taiwan-stil (8 €). Alt sammen gode sager!
Vi slutter af med en af de lækre desserter på menuen. Der er den lækre sorte sesamcreme brulée (€7) og den imponerende Egg Waffle (€8), en af de mest originale vafler, du kan finde på gaden i Hong Kong!
Der er masser at nyde!
Placere
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Adgang
Metro Ledru-Rollin
Officielt websted
21g-dumpling.com
