Kuccini, det parisiske osteria med "cicchetti" til deling

Kuccini ligger i Paris' 2. arrondissement i rue Saint-Denis og har skabt sig et navn med sine typiske og kreative italienske specialiteter, der fås i halve eller normale portioner.

Book via telefon på 0183567664 eller online

Det, vi elsker her, er at opdage forskellige verdener af italiensk gastronomi i små tallerkener, der samler forskellige lokale italienske specialiteter: cicchetti. Venetianerne elsker at bestille flere retter i halve portioner for at dele en glad og velsmagende oplevelse med venner: fra antipasti til pasta og risotto til kød- eller fiskeretter kan du opdage hele spektret af italiensk gastronomi.

Indretningen, der er designet af arkitekten Maison Plisson, har en meget raffineret atmosfære med et originalt vinbibliotek, et smukt table d'hôte ved indgangen og en central stålbjælkekonstruktion, der gør indtryk ved at understøtte rummet...

Det er lyst med en karnap med udsigt over gaden og varm belysning fra designerpærer i hele rummets længde. Det åbne køkken bidrager til den afslappede atmosfære. Kokken AMER er en passioneret kok med mange års erfaring i Italien.

Til at begynde med er det umuligt ikke at blive forført af Calamari in Insalata, så meget, at den behagelige duft af marineret calamari grillet a la plancha fylder lokalet, når den bestilles. Serveret i sin cassolette smelter calamari i munden, og krydderierne er blændende!

Den sprøde polenta med porcini-svampe og parmesancreme, en Kuccini-kreation, er et must for huset. Den er sprød og smeltende, sprængfyldt med smag og super behagelig om vinteren.

Kuccinis gæsters yndlingsret er Terra & Mare-risotto, en opskrift inspireret af den italienske by Bari ved Adriaterhavets kyst, med en lækker kombination af rejer og spianata.

Ifølge de mange anmeldelser på internettet er den store klassiker blandt klassikere, carbonara spaguetti med guanciale (grisekæber), en af de bedste i Paris.

Hvad hovedretterne angår, er vi vilde med den halvstegte friske laksesteak med sort sesam, en helt igennem sund romersk opskrift med tilhørende salat af citrusfrugter og mynte...

En anden typisk italiensk ret er den berømte escalope Milanaise! Gamle romerske køkkenskrifter fra omkring det 1. århundrede f.Kr. viser, at romerne elskede denne ret med tyndtskåret, paneret og stegt kød, og Kuccini hylder den i sin menu.

Tiramisuen er frisk, cremet, luftig, let og ikke for sød, en nydelse, som det er en fornøjelse at forkæle sig selv med.

Cannolien med fyld af ricotta og pistacie er også meget typisk, og den skal prøves sammen med den flydende chokolade, som man selv hælder op i sidste øjeblik.

Forretterne koster fra 12 til 23 euro afhængigt af størrelsen, pasta og risotto fra 13 til 26 euro, kød- eller fiskeretter fra 22 til 28 euro og desserter fra 10 euro. Det loyale klientel og den venlige velkomst fra de unge Giuseppe og Max gør Kuccini til et fantastisk Osteria i Paris!