ShabuSha, en forkortelse for shabu-shabu, er en af Asiens mest kendte retter: japansk fondue. Navnet kommer af den onomatopoetiske lyd af kødet, der bevæger sig frem og tilbage, mens det gennemvædes af en duftende, simrende bouillon.
Denne restaurant, som åbnede i begyndelsen af januar, er en ægte invitation til at rejse. Den originale og overraskende indretning er skabt af Studio JANREJI, som er kendt for sine indretningsdesign, f.eks. på Hôtel Jules & Jim. De blå vægge er dækket af propagandaplakater fra 1930'erne, fundet i Shanghai, og er oplyst af opaline og grønne messinglamper.
Tag plads omkringet stort centralt træbord, og oplev en sund og let fondue, som afviger fra vores traditionelle savoyardiske og burgundiske retter. Hver person har en skål med bouillon, der simrer ved den valgte temperatur, og så vælger man, hvad man vil lægge i den på det magnetiske transportbånd, der flytter tynde skiver af kød, fisk, grøntsager eller nudler...
Der er ikke mindre end 40 ingredienser, der skal trække og simre i bouillonen. Med et udvalg af5 saucer kan du tilføje det helt rigtige touch til din shabu-shabu! For dem, der ikke er fondue-fans, er der også makis og california rolls.
En unik all-you-can-eat-menu: 18 euro til frokost og 25 euro om aftenen i en 36-etagers restaurant med en halvprivat lounge til 6 personer.
En unik og original ny adresse, hvor du vil elske at dele et øjeblik med vennerne over en fondue, som du ikke får dårlig samvittighed over at spise!Praktisk infoShabu Sha72, rue des Gravilliers - 75003 ParisTel : 01 42 77 06 69Åbent hver dag undtagen tirsdag fra kl. 12 til 15 og fra kl. 19 til 23.
Priser
Formule midi : €18
Formule soir : €25
