La Glacerie Paris af MOF David Wesmaël

Hvis du elsker god is,er La Glacerie Paris stedet at gå hen i Marais-kvarteret. Kun et stenkast fra BHV, på 13 rue du Temple, har David Wesmaël netop åbnet sin isbar, lige i tide til sommeren 2018. David Wesmaël blev verdensmester i konditori i 2006 og Meilleur Ouvrier de France glacier i 2004, og hans første butik byder på lækre is, som man kan spise på stedet eller tage med, alene eller sammen med venner.

Først er der isene og sorbeterne, som fås i vafler eller små bøtter: hjemmelavet karamelis med fleur de sel, Gariguette jordbærsorbet fra La Baule, mælkechokoladeis i Mendiant-stil, Mûroise-sorbet, fromage blanc-is fra Normandiet, banansorbet, siciliansk pistacieis ... Du vil ikke vide, hvor du skal henvende dig. I alt: 17 autentiske smagsvarianter, den ene mere lækker end den anden.

Hvis du er typen, der godt kan lide at dele din is (ja, sådan noget findes!), har David Wesmaël opfundet cylindrisk is i et rør- en fantastisk innovation! Ifølge MOF kan det være kompliceret at lave kugler af is i en bøtte. Med hans geniale cylindre skal feinschmeckere blot skære skiver af is ud af røret, og samtidig kan de lave frosne desserter på ingen tid ved at stable flere skiver med forskellige smagsvarianter. Tilsæt et par stykker frugt og en coulis, og du har det!

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

Hos La Glacerie Paris finder du også Dômes Envies, lækre frosne desserter, der kan nydes alene eller i en størrelse, der er perfekt til at dele (igen, det er op til dig!). En sprød marengsbund, to eller tre issmage, der passer fantastisk godt sammen... Hytteost-is/brombærsorbet/mango coulis; mørk chokoladeis/sortbærsorbet/passioneret mangokonfekt; mango-vanilje-is/mælkechokoladecreme/passioneret mangosorbet; eller jordbærsorbet/karamelis/citronkonfekt. Vi advarer dig, valget står mellem de 9 Envies i stort format og de 8 Envies i lille format.

Andre søde sager skabt af David Wesmaël omfatter bonbons glacés, en lækker blanding af is og chokolade, og chokoladebarer, der med ét får dig til at glemme dem, du kan finde i supermarkederne.

La Glacerie Paris er en farverig og lækker isbutik, der bare venter på at blive opdaget!