Et Thanksgiving-menu for 2026 i italiensk stil hos Delano Café, Maison Delano Paris

Thanksgiving sætter sit præg på Delano Café i Paris den 26. november 2026. Til lejligheden har køkkenchef Paolo Minelli udtænkt en fire-retters menu, der henter de ikoniske elementer fra den amerikanske højtid – fra fugl til pekannødder, med tranebær og søde kartofler og et par afstikkere mod Italien og Middelhavet.

Vil du fejre Thanksgiving i Paris? Delano Café, restauranten hos Maison Delano Paris, byder på en særlig menu torsdag den 26. november 2026. En lille hilsen til Delanos amerikanske rødder, hvis første adresse åbnede i Miami Beach i 1995!

Ved roret holder chef Paolo Minelli fast ved flere kendetegn fra det traditionelle amerikanske måltid, men han bearbejder dem på sin egen måde. Græskar, søde kartofler, tranebær, pecannødder og fjerkræ møder således italienske produkter og nogle inspirationer fra det sydlige Frankrig.

Middagen starter med en fyldt patisson med krabbekød og citrus, ledsaget af en græskar-mousse med Mostarda di Cremona, en italiensk krydderiblanding baseret på kandiserede frugter. Til hovedretten er der to muligheder. Hvad fisk angår, kommer en hvid ørred af Label Rouge med et millefeuille af søde kartofler og en emulsion med skovbundstoner. For at bevæge sig tættere på Thanksgiving-repertoiret, kan man vælge fjerkræ fra gården, ledsaget af en kraftig tranebærjus, en hasselnødde- og kastanjecreme og drue-pickles.

Før desserten kommer en græskargranité med sprøde kerner som overgang. Og det er svært at forestille sig menuen uden en pekannøddepai. Den konditorsouschef Enzo Ohayon genopliver den amerikanske pekannøddepai og sætter den i en majsinspireret variant, serveret som en flamberet majskolbe og en is.

Menuen kan nydes i Delano Caféets sal, men også i hotellets gårdhave, som i festtiden er gjort om til vinterhave. 4 gennemsigtige bobler, der kan rumme mellem 4 og 8 gæster, bliver opsat midt blandt grantræer!

Hvor kan man fejre Thanksgiving 2026 på en restaurant i Paris?
Du leder efter en restaurant til at fejre Thanksgiving 2026, den berømte fest, som amerikanerne elsker? Opdag Paris' restauranter, der står klar til dig, torsdag den 26. november næste år! [Læs mere]

Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.