Vinoområdet Vauhallan: Guided ture og vinsmagning på vinslottet i Essonne (91)

På Saclay-plateauet er det kanskje ikke det første, man forventer at vinrankerne skal stikke hovedet op af jorden. Men alligevel. I Vauhallan, i Essonne (91), dyrkes Vauhallan-vinmarken som en smuk, afvekslende oase, der både føles eksotisk og ægte.

Plantet på jorden ved Vauhallan Kloster genopstår vintraditionen med rødder tilbage til middelalderen: Det var tidligere munke, der dyrkede disse skråninger. I dag genopliver vinmarken Racines du Temple dette arv via et fælles projekt, der er dybt forankret i området. En vinrødning, der genopliver både sjæl og smag i en kulturarv, der længe havde ligget brak.

Den guidede rundvisning fører os gennem de væsentligste milepæle i denne genfødsel: plantningen af vinlaget på disse marker, plejen af vinstokkene og det lokale forankring. Vi går langs vinrækkerne, lytter og observerer – og opdager et ægte fredeligt tilflugtssted midt i Saclay-plateauet.

• Læs også
• Ugens bedste tilbud i Paris og Île-de-France, fra den 2. til den 8. marts 2026

Afslutningsvis giver vin-smagningen på vingården en mulighed for at nyde resultatet af vinbondenes arbejde – at smage på aromaer og karakteristika. For at forlænge oplevelsen kan besøgende også købe flasker direkte fra vinmarken.