Thanksgiving afholdes, som det er tilfældet hvert år, den 4. torsdag i november. I USA samles unge og gamle, familier og venner omkring et stort bord den 23. november. Det er en hyggelig lejlighed til at takke for de gode ting i livet og mindes det overdådige måltid, der blev delt mellem pilgrimsfædrene og indianerne, da den nye verden blev opdaget af de engelske kolonister.
Kalkuner, vildt af alle slags, fisk, men også hummer, muslinger, squash og forskellige frugter blev nydt af sidstnævnte og Wampanoag-stammen. Alle disse retter er blevet symboler på den traditionelle Thanksgiving-middag. Det er fra dette oprindelige måltid, at traditionen med at spise kalkun til Thanksgiving stammer. Hvert år bliver der spist mere end 40 millioner kalk uner i USA på denne dag, og nogle af disse fugle kan veje op til 18 kilo!
Kalkunen er festmåltidets midtpunkt og serveres som regel hel, fyldt med brød, selleri, gulerødder, løg, kastanjer og bacon og stegt i ovnen. Krydret med aromatiske urter, krydderier og smør for at gøre den mør og saftig, ledsages den ofte af en cremet kart offelmos eller en sødere sød kartoffelpuré og en sursød sauce lavet med tranebær, en lille syrlig frugt, der er meget populær i USA.
Bemærk, at i nogle familier serveres farsen separat, som en ret i sig selv. Andre familier serverer en god steg eller honningglaseret skinke som erstatning for eller supplement til kalkunen. Men den skøreste opskrift er uden tvivl turducken, en delvist udbenet kalkun fyldt med delvist udbenet and, som igen er fyldt med delvist udbenet kylling!
Men hovedretten kan også variere fra stat til stat. I nogle områder på USA's vestkyst er det for eksempel almindeligt at servere Dungeness-krabbe som en alternativ ret, fordi fiskesæsonen starter i begyndelsen af november. Thanksgiving falder også sammen med starten på jagtsæsonen for hjorte i den nordøstlige del af USA, hvilket tilskynder til tilberedning af vildtretter. I nogle landsbyer i Alaska spiser man nogle gange hvalkød.
Som tilbehør til disse smukke dyr spiser man også grøntsager, ofte grønne bønner, søde kartofler, som nogle gange er dækket af skumfiduser, majs, som også kan tilberedes i form af let sødet brød, squash og rosenkål.
Alle disse lækkerier tager normalt mange timer at tilberede, især kalkunen i ovnen, og det er ikke ualmindeligt, at alle familiemedlemmer hjælper til. Opskrifterne, som er gået i arv fra generation til generation, er lige så gourmetagtige, som de er generøse. De repræsenterer traditionen og hyggen ved denne festival, der er dedikeret til taknemmelighed og det at dele som en familie.
For at runde dette gigantiske måltid af på en sød måde, må familier ikke gå glip af en række typisk amerikanske tærter, såsom græskartærte, som er en fast bestanddel af Thanksgiving, pecantærte med en kugle vaniljeis, æbletærte og sød kartoffeltærte.
Og nu, hvor du er bekendt med disse specialiteter, hvorfor så ikke prøve dem på en restaurant i Paris til Thanksgiving 2023 den 23. november? Tjek de særlige menuer nedenfor!
Hvor kan man fejre Thanksgiving 2023 på en restaurant i Paris?
Leder du efter en restaurant, hvor du kan fejre Thanksgiving 2023, den berømte højtid, som amerikanerne elsker så højt? Oplev de restauranter i Paris, der er åbne for dig torsdag den 23. november! [Læs mere]
Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.
Hvor kan man fejre Thanksgiving 2023 på en restaurant i Paris?
