Den enestående julestamme på George V Paris 2023 af Michael Bartocetti

Endnu en gang har kokken Michael Bartocetti fundet på den mest grafiske julesok til julen 2023. Vi tager til Four Seasons Hotel George V Paris for at opdage denne kurvede gourmetkreation, der ligner en gren fra et grantræ og dufter af chokolade og vanilje.

Igen i år er kokken Michael Bartocettis 2023 Yule log fra Four Seasons Hotel George V en af de fineste Yule logs i Paris. Den er sat til side til juleaften og vil helt sikkert skabe en sensation både på bordet og i munden.

Den talentfulde konditor Michael Bartocetti har udtænkt denne kreation, som er både delikat og regressiv. Du vil blive forført af skønheden i dens kurver og grafik, der er inspireret af de slanke linjer i en grangren. Denne hyldest til Michael Bartocettis barndom vækker minder om hans bedstemors julebord. Hvert år placerede hun en gren fra familietræet midt på bordet og skabte en varm, traditionel atmosfære, som kokken værdsætter.

Det er ikke bare en træstamme, det er et kunstværk. Den er fint udsmykket med fine kviste af 68% mørk colombiansk chokolade fra Nicolas Berger. Der er også lækre pralinébonbons og en mørk chokoladeganache i form af fyrrekogler. Men magien stopper ikke der. Kernen er en let, cremet mousse med kakaobælgmucilage, som giver en eksplosion af frugtagtige og syrlige smage, der vil overraske din gane.

For at forbedre denne log:

En cremet 70% Papua Ny Guinea mørk chokolade med træagtig, læderagtig smag, forstærket af en let røget, ristet brødpraline.
En kiks med ristet vanilje fra Madagaskar og Tahiti, kombineret med teksturen fra en knasende toast og ristede kaffebønner.

Prisen for dette vidunder? 135 euro for en træstamme, der er designet til at glæde 8 gæster. Og for dem, der vil være de første til at opdage denne søde nydelse, vil en dessertversion af træstammen være tilgængelig fra den 1. december som en del af Galerie Christmas tea-time.

Kort sagt, en fantastisk kreation, der vil glæde chokolade- og vaniljeelskere og dem, der er nysgerrige på slim. Denne exceptionelle jul estamme er en ægte invitation til at forkæle sig selv med gourmet og nostalgi for at få en mindeværdigjul . Den kan allerede forudbestilles og vil være tilgængelig fra den 21. december til slutningen af nytårsfestlighederne.

Den enestående julestamme på George V Paris 2023 af Michael Bartocetti

Dagbog

_