Hotel de Crillon afslører en grafisk og regressiv julesok til julen 2023 i Paris

Den festlige tid er over os. Paris glitrer af lys og fortryller både unge og gamle i denne fortryllende periode, der er synonym med hygge, kærlighed og deling. Festlighederne betyder jul, og jul betyder lækker mad! På vores festlige borde er der en uundværlig stjerne, der afrunder de søde øjeblikke med dem, man holder af, og det er det sidste touch: Yule log.

Hvis du er en af dem, der gerne vil fejre julen ved at give dine nærmeste en ekstraordinær sm agsoplevelse, så har vi her en kreation, der kan overbevise dine kæres smagsløg og være med til at gøre julen endnu mere magisk og uforglemmelig. PåHôtel de Crillon, det legendariske parisiske palads på Place de la Concorde, kan du opdage en original nyfortolkning af julestammen. I år har paladsets chefkonditor, Matthieu Carlin, slået sig sammen med designeren Victoria Wilmotte for at afsløre en moderne, grafisk og elegant kreation med en smag af barndom.

Træstammen minder om en sneklædt bjergkæde i ultra-design, og vi hylder også dens praktiske egenskaber, når det kommer til udskæring. Mens det visuelle udtryk hylder Victoria Wilmottes signaturkreationer, afspejles Matthieu Carlins regressive touch fuldt ud i smagen af denne moderne træstamme. Faktisk formår konditoren på Hôtel de Crillon hvert år at afsløre opskrifter, der taler direkte til vores minder, samtidig med at de vækker en vis mængde følelser og tilbyder kreationer, der er ret lette, ikke særlig søde og med respekt for naturlige smage. Ideel til at afrunde en stor festmiddag.

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

I år er det petit-suisse, der er i højsædet med en luftig, let syrlig mousse. Denne fromage frais, som ofte har ledsaget os på vores små teselskaber, er her gift med tahitisk vanilje, som tilfører den berømte søde, trøstende note. Bunden er en Joconde-kiks med et lag cremet karamel, der fremhæver den regressive side uden at overdøve de mere delikate smage, der udgør træstammen, med den ekstra bonus af en puffet riskiks for et knasende, sjovt touch, der godt kunne smelte hjerterne hos både unge og gamle.

Og det er endnu et af Matthieu Carlins tricks, når han fra jul til jul giver os opskrifter, der samler aldre og generationer og hjælper os med at fokusere på det, der er vigtigst: kærlighed og deling. Vi ser os selv fortælle om minderne fra vores unge år og skabe endnu smukkere minder.

Men vær advaret, dette er en kreation i begrænset oplag! Prisen er 118 euro for 8 personer, og den kan forudbestilles fra 23. november 2023 på click&collet og på hotellets hjemmeside og afhentes mellem 18. december 2023 og 2. januar 2024 i Hôtel de Crillons Pâtisserie Butterfly (bestil 24 timer i forvejen).