Nina Métayers julekogler fra 2023

Nina Métayer, som for nylig blev kåret til verdens bedste konditor, glæder os med sit online Délicatisserie, sin konditori i Printemps du Goût og sin konditori i Les Halles d'Issy.

Til julen 2023 har konditoren fordoblet sin indsats for at tilbyde gourmeter 5 træstammer i forskellige smagsvarianter, der hver især lover at glæde og overraske vores smagsløg. Til sin signaturkreation 2023 har Nina Métayer dykket ned i sine barndomsminder for at finde frem til en gourmetkreation, der er lige så smuk, som den er lækker.

Denne saftige julekugle i begrænset oplag hedder "Le Flocon " og er resultatet af omhyggeligt håndværk med smag af vanilje og pekannød.

Den består af hirsefrø og pekannøddeknas, en lækker blød pekannøddekiks, en cremet hjemmelavet pekannødde-hasselnøddepraline, en utrolig vaniljecreme med krydrede, søde og afrundede noter og en let vaniljemousse, og " Le Flocon "-stammen er toppet med en spiselig dekoration af knasende cigaretfliser og bolsjekugler.

Forvent at betale €90 for denne 'Le Flocon '-stamme, som kan deles mellem 6 og 8 personer.

I julen 2023 tilbyder Nina Métayer også en glutenfri signaturkævle. Denne smukke gourmetkreation med navnet "La rencontre " appellerede virkelig til vores smagsløg takket være crumblens sprødhed, mandlens og honningens cremede rundhed, moussen lethed og citrusfrugternes livlighed.

Denne utrolige kreation består af en glutenfri crumble med rismel, mandler og solsikkekerner, efterfulgt af en blød mandelkiks, en kompot af pærer kogt med citrusfrugter, honning og en let infusion af te smagt til med abrikos og timian, og en let, cremet kastanjehonningmousse med et strejf af hvid chokolade. Det hele er toppet med små hvide og mørke chokoladebier.

'La Rencontre '-stammen koster 75 euro, som skal deles mellem 8 personer.

• Læs også
• Paris 2023's mest originale julekugler: usædvanligt bagværk
• De bedste 2023 chokolade-julekugler i Paris
• Julekogler til 2023 fra bagerier og konditorier i Paris: Vores udvalg af gode adresser

For at få alle på bølgelængde har Nina Métayer også fundet på tre klassiske og traditionelle træstammer, startende med "Bûche Chocolat " , hvor chefkonditoren har valgt at arbejde med honduransk chokolade, som er både intens og frisk.

Med sin sprøde praline, pain de Gênes-kiks, hasselnødder, cremede chokolade og chokolademousse samt sin mørke kakaoglasur, kakaoganache og mørke chokoladedekorationer er denne chokoladestang fra Nina Métayer en sikker vinder!

Hvis du er fan af italienske smage, vil du elske Tiramisu Log , som er en fortolkning af den klassiske italienske dessert. Den består af en luftig svampet kage vædet i en hjemmelavet kaffesirup og et strejf af orgeat-sirup, en tynd sprød plade af mørk chokolade, en kaffecreme, en mascarponemousse, en kaffe-ganache og en dekoration af mørk chokolade og kaffebønner.

Endelig, hvis du foretrækker frugt, så vælg 'Bûche Exotique ', der kombinerer friskhed og nydelse. Denne traditionelle træstamme består af en knasende revet kokosnød, en blød mandel- og kokoskiks, en eksotisk mango- og passionsfrugtkompot tilberedt med vanilje og tonkabønne, ikke at forglemme frisk mango i tern, en kokosmousse, en limeganache og en hvid chokoladedekoration.

Disse klassiske træstammer koster 8,50 euro for en individuel træstamme, 38 euro for en træstamme til 4 personer og 64 euro for en træstamme til 8 personer.

Disse Nina Métayer Yule logs er tilgængelige fra 6. til 31. december 2023. Så du skal ikke tøve med at forudbestille dem på www.delicatisserie.com. Du kan hente dem gratis hos Printemps du Goût i Paris, hos Délicatisserie-laboratoriet i Issy-les-Moulineaux eller hos Les Halles d'Issy Biltoki.

Så hvorfor ikke forkæle dig selv i år med en julekreation af Nina Métayer?