Jule-Four Seasons George V's jule-tea vender tilbage for at forkæle de kræsne gæster, der søger en unik oplevelse i det 8. arrondissement i Paris. Vi var så heldige at prøve det, og lad os sige det lige ud — hvis du drømmer om et tidsløst øjeblik i elegante og sofistikerede rammer, er det her, du skal komme. Indtil tirsdag den 6. januar 2026 inviterer det parisiske palace på en sød- og saltperle, hvor tre dygtige kokke har forenet deres ekspertise. Her taler vi om kokkene Alan Taudon, Michaël Bartocetti og Guillaume Cabrol, ganske enkelt.
Vi kender alle det Four Seasons George V, denne ikoniske adresse på Avenue George V, som hvert år vinter klæder sig i sine fineste juleudsmykninger. Og i år har palace virkelig slået sig løs med udsmykningen. Allerede ved indgangen bliver man ført ind i en eventyrlig verden med snedækkede nuancer, hvor majestætiske pingviner står side om side med elegante rene. De hvide blomsterbede på juletræerne tilføjer et strejf af elegance, mens de rigelige, grønne juletræer skaber en fortryllende, skovagtig stemning.
Bland de smukke pyntninger, der pryder stedet, og den hyggelige atmosfære, der hersker, er man allerede i fortryllelse, inden man har smagt på noget som helst. Under vinteren, specielt i juleperioden og julens ferier, kender de, der elsker parisiske te-tidspunkter, til at det uden tvivl er en af de flotteste jultee-tidspunkter i byen. I år har den talentfulde konditor Michaël Bartocetti skabt dette elegante og generøse Jule-Tea Time, der fanger den magiske julestemning. Lad os sige det med det samme: det er ikke dagens eftermiddagste med mormor, men en ægte gastronomisk oplevelse for gourmeter, der søger det perfekte.
Den første salte ret, anrettet af kok Alan Taudon, imponerede os fuldstændigt. Vi startede med en tærte fyldt med mosegris og kalv, toppet med en lækker skive trøffel øverst. Vi elskede denne tærte, der er så meget mere spændende end de kedelige finger sandwiches, man typisk finder til te-eftermiddage. Den er serveret med en kraftig Porto-soße, der gav den ekstra saftighed, og den sprøde, lette dej er en sand fornøjelse. Denne kombination af luksus og finesse er præcis, hvad man kan forvente af et hotel som George V. Trøflen, et eksklusivt produkt, tilføjer det lille ekstra, der gør en stor forskel.
Før selve desserten kommer for-kringlen for at friske ganen op. En koldnødet nougat med citron, ledsaget af en grapefrugt sorbet, der vækker smagsløgene. Vi elskede også dette for-kringlen, som hverken er bitter eller overrendt med sukker. Denne mellemrunde er langt fra at være ligegyldig; den blidgør overgangen til den søde del, og vi satte pris på den særlige opmærksomhed. Med pistacien, mandler og kandiseret frugt, er det et nutidigt twist på de italienske traditioner, præget af hjemmets talent. For dem, der værdsætter den hyggelige del af fællesnydelsen, er det et ægte øjeblik af fornøjelse.
Vi skal ikke lyve for jer – julepyntens stjerne er denne julekrans fra George V signeret Michaël Bartocetti. Denne sneklædte creation er et ægte konditorisk mesterværk, der i sig selv er et besøg værd. Kokken har gjort sig umage med at kombinere sødme med en blød vanilje-breadcrumbs lavet på Madagaskisk vanilje og karamelliserede piedmont-hasselnødder. Det hele er bygget op omkring en delikat vaniljemousse, en cremet crème brûlée og et chokoladestykke med lime, der bringer en frisk kontrast. Den engelske fløde, tilberedt med Melilot – en plante med naturlig smag af tonkabønne – følger kreationen og overraskede os med sin finesse. Denne kombination af tradition og innovation, mellem blødhed og karakter, var vi vilde med. Det er netop det, der adskiller en god dessert fra et ekstraordinært værk.
Vi fortsætter med en kreation omkring græskar, pyntet med nøddeknopper på toppen og ledsaget af solbær. Solbær indgår også i en vinternøddepai med pærer, hvor krydderierne træder frem på fineste vis uden at overdøve. Pærerne, der er tilberedt i krydret vin, den lette gelé, og solbærrene, der binder det hele sammen – det er en perfekt balance, der passer til juletiden.
Strudlen hylder den alsaciske julestil med sine karamelliserede æbler og rosiner dyppet i rom, serveret med vaniljeis. Vi elsker denne strudel, som er lidt tungere i konsistensen – præcis sådan, vi vil have den. Sammen med isen er den perfekt til at nyde i julens hygge. Vi afslutter med en regional favorit: pastis landais, en blød, duftende kage med appelsinblomst, der sender julestemningen helt i top.
Kort sagt er julens te-udflugt på Four Seasons George V bestemt ikke en almindelig udflugt. For 125 euro får man både en valgfri varm drik og et glas champagne – enten brut, rosé eller en alkoholfri mousserende. Det er luksus, der tydeligt står ved sit høje kvalitetsniveau og sin sofistikerede elegance.
Dette teetid er for dem, der virkelig sætter pris på en sublim oplevelse i elegante og sofistikerede omgivelser – ikke for dem, der blot vil have en hurtig snack. Serveret i flere små retter, kan man virkelig nyde øjeblikket uden at kigge på uret. Hvis du vil forkæle dig selv eller imponere en, du holder af, i denne festlige sæson, er dette det perfekte sted.
Tea time hos Four Seasons George V kan nydes fra fredagen den 5. december 2025 til tirsdagen den 6. januar 2026, på 31 avenue George V i det 8. arrondissement i Paris. Vi anbefaler stærkt, at du reserverer bord via hotellets officielle hjemmeside, da pladserne hurtigt bliver booket til dette årlige højdepunktsarrangement i julestemningen i Paris.
Derudover, hvis du ønsker at nyde stedet med lækre, kreative cocktails og små snacks eller søde sager, skal du bemærke, at baren også har klædt sig i julefestligheder og byder på et hyggeligt program ved pejsen.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
George V Hotel
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Priser
Par personne : €150
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.fourseasons.com
