Til julen 2025 har den berømte tesalon Angelina en dejlig gourmet-overraskelse i vente. Chef Christophe Appert har sammensat en kollektion af julekager, der forener tradition og dristighed, med en håndtaske-julekage som hovedattraktion, der er født af mødet mellem Angelina og Rouje, Jeanne Damas' parisiske mærke. Denne modebevidste og lækre kreation ledsages af tre andre lige så fristende bûches, der kan købes i husets tesaloner og butikker, bl.a. i Rue de Rivoli i 1. arrondissement, Rue de Vaugirard i 6. arrondissement og på Château de Versailles.
Samarbejdet mellem Angelina og Rouje har resulteret i et overraskende mesterværk: en julekage, der ligner Roujes ikoniske taske fra 90'erne. Denne lækre trompe-l'œil består af sprød hasselnød, mørk chokoladeganache, cremet karamel og en flydende kerne, alt sammen forædlet med en spejlglans. Denne couture-kreation, der er tænkt som et modeaccessoire på festbordet, har en udpræget parisisk og moderne karakter. Den kan købes til 95 € for 8 personer på forskellige adresser, fra Rue du Bac i 7. arrondissement til saloner på Versailles-slottet i Yvelines.
Ud over dette couture-stykke afslører Angelina tre andre julekager, der hylder de traditionelle smagsoplevelser og konditorens ekspertise i det hus, der blev grundlagt i 1903.
Kagen Pain d'Épices-Agrumes kombinerer varmen fra julekrydderier med friskheden fra citrusfrugter. En cremet vaniljemousseomslutter en kerne af mandarincreme og kandiseret kumquat, fremhævet af blød karamel. Det hele hviler på en peberkagekiks og en sprød chokolade, forfinet med noter af hvid citron og hvid chokolade. Denne velafbalancerede kreation fås til 75 € for 8 personer eller 10,50 € i individuel størrelse.
Chokoladekagen er en ode til kakaos intensitet. Den består af en smeltende creme og en let chokolademousse, der omslutter en blød kakaosvampkage. En praliné af mørk chokolade i rocher-stil giver knas, mens en kakaosirup og en fløjlsagtig flocage fuldender det hele. Et blad af guld fuldender denne absolut gourmetagtige kreation, der tilbydes til 75 € for 8 personer eller 10,50 € i individuel størrelse.
Endelig vender den ikoniske Mont-Blanc-bûche tilbage i en version, der er tro mod husets arv. En sprød marengs omslutter en luftig flødeskum, toppet med kastanjekrem og kandiserede kastanjer. Det hele er delikat dekoreret med bladguld, der giver et strejf af elegance, til 69 € for 8 personer. Her finder vi Angelinas signatur, der charmerede Proust og Coco Chanel i de mytiske saloner på Rue de Rivoli.
Fra 1. til 31. december 2025 er disse fire kreationer tilgængelige i alle Angelina-butikker og -tebarer. Tag til Angelina Rivoli på 226 rue de Rivoli i 1. arrondissement, til Mademoiselle Angelina i Musée du Luxembourg, 19 rue de Vaugirard i 6. arrondissement, eller til butikken Angelina Bac på 108 rue du Bac i 7. arrondissement. Elskere af udflugter i Île-de-France kan også tage til Angelina Versailles i Château de Versailles, Pavillon d'Orléans, eller til Angelina Trianon, Allée des Deux-Trianons, i Yvelines.
Kort sagt, i år forkæler Angelina os med kreationer, der forener konditorens håndværk med kreativ dristighed. Angelina x Rouje-kagen i form af en håndtaske er stjernen i julen 2025 sammen med tre andre kager, der hylder julens smagsoplevelser. Hvis du leder efter en god idé til julen, anbefaler vi dig at tage et smut forbi disse adresser i Paris og Île-de-France for at opdage disse lækre mesterværker.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
Angelina Rivoli
226 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.angelina-paris.fr
