Und was, wenn Ihre nächste Marmelade nichts kostet? In Île-de-France lässt sich Kostenlos Obst und Gemüse sammeln und ergattern, völlig legal, vorausgesetzt, man beachtet einige Regeln. Diese Praxis nennt man im Französischen das Glanage. Sie wird sowohl in Paris (75) als auch in den Hauts-de-Seine (92), der Seine-Saint-Denis (93), dem Val-de-Marne (94) oder den weiten Ebenen von Seine-et-Marne (77), dem Essonne (91), den Yvelines (78) und dem Val-d’Oise (95) praktiziert.
Ein Feigenbaum, der sich über eine Gasse erstreckt, eine Walnuss am Wegesrand, Brombeersträucher voller Früchte entlang eines Radwegs, Kartoffeln, die nach der Ernte im Feld vergessen wurden: Die Gelegenheiten sind zahlreicher, als man denkt. Früher dem Feld nach der Ernte vorbehalten, hat sich das Sammeln von Feldfrüchten in der Stadt, auf Brachflächen, am Parkrand und im Wald etabliert.
Bleibt die Frage, wo man suchen muss. Gute Neuigkeiten: Ein kollaboratives Tool sammelt diese essbaren Schätze im offenen Zugriff – Viertel für Viertel. Wir erklären Ihnen, wie man es nutzt, was man je nach Saison pflücken darf und welche Regeln zu beachten sind, damit beim Sammeln nichts schiefgeht.
Die Falling Fruit‑Karte wurde 2013 in Boulder, Colorado, von Ethan Welty und Caleb Phillips gestartet. Der Gedanke dahinter ist einfach: Jeder Punkt steht für einen Ort, an dem essbare Pflanzen wachsen und der ohne Zaunübertritt zugänglich ist. Anfänglich speiste man die Daten aus den Inventaren städtischer Bäume. Heute wird die Karte vor allem von den Nutzern ergänzt, und sie weist weltweit mehr als eine Million Fundorte auf.
Mit Fokus auf Paris präsentiert sich die Karte der Hauptstadt und der kleinen Umgebung sofort mit Punkten, sobald man in ein Viertel hineinzoomt. Um auch anderswo zu stöbern, reicht es, den Namen einer Stadt einzugeben – schon erscheinen lokale Fundorte rundherum. Durch Klicken öffnet sich die Obstart, gelegentlich gibt es ein Foto, Kommentare zur Qualität oder zur Menge der Ernte sowie zur Reifezeit. Mit den Filtern lässt sich eine bestimmte Frucht gezielt suchen, was praktisch ist, wenn man plötzlich Lust auf Pflaumenmarmelade hat.
Die Karte ist auch als App erhältlich – für iOS und Android, damit Sie sie unterwegs einsehen können. Einziger Nachteil: Wie bei jedem Mitmach-Tool können manche Informationen etwas veraltet sein. Ein Baum mag gefällt worden sein, oder die Früchte wurden von einem früheren Nachbarn bereits gesammelt.
Das Gleaning folgt dem Rhythmus der Natur. Jede Jahreszeit birgt ihre Entdeckungen – genau das macht die Karte das ganze Jahr über spannend. Hier sehen Sie, was man in der Île-de-France zu erwarten hat:
Auch die Feldflächen bleiben eine Option – besonders in den weiten Ebenen von Seine-et-Marne, Essonne und Yvelines. Nach der Ernte bleiben gelegentlich Kartoffeln, Karotten oder Zwiebeln auf dem Feld zurück. Dort ist die Zustimmung des Landwirts unverzichtbar.
Gleaning ist eine alte Tradition, die in Frankreich auf ein Edikt König Heinrichs II. vom 2. November 1554 zurückgeht. Heute regelt kein nationaler Text sie wirklich. Der frühere Artikel R26 des Strafgesetzbuches, der oft zitiert wird, verschwand 1994. Die Regierung erläuterte seine Auslegung in einer in der Nationalversammlung veröffentlichten Antwort: Das Gleaning nach der Ernte ist tagsüber erlaubt, von Hand und ohne Werkzeuge, sofern nicht durch eine kommunale Verordnung etwas anderes bestimmt wird, und es ist auf eingezäuntem Gelände verboten.
In der Stadt gilt die Grundregel, öffentlichen Raum und Privatbesitz klar zu trennen. Die Früchte eines in einem Garten stehenden Baumes gehören dem Eigentümer, auch wenn sie über den Gehweg hängen. Die am öffentlichen Grund gezeichneten Früchte, fallen, sind eine Grauzone, und Höflichkeit bleibt oft die beste Richtschnur: Ein Wort zum Nachbarn öffnet oft viele Türen. In Parks und öffentlichen Gärten gilt die lokale Satzung, und das Sammeln wird dort oft geregelt.
Im öffentlichen Wald gilt das Sammeln von Beeren, Nüssen oder Kastanien für den Eigenbedarf in der Regel als unproblematisch, solange es in kleinem Maß bleibt und kein lokales Verbot besteht. Größere Mengen sollten vermieden werden.
Glaner zu sammeln bedeutet auch zu wissen, was man mitnimmt. Bärlauch wird leicht mit Maiglöckchen oder Herbstzeitlose verwechselt – zwei giftige Pflanzen. Bei Unsicherheit besser verzichten oder die Fundstelle einem Apotheker zeigen. Die Früchte, die entlang stark befahrener Straßen wachsen, neigen ebenfalls zur Verschmutzung: Gründliches Waschen ist Pflicht, besser man wählt Bäume, die weiter vom Verkehr entfernt stehen.
Aus ethischer Sicht nimmt der rücksichtsvoll agierende Sammler nur das mit, was er wirklich zu essen braucht, lässt genug für die nachfolgenden Nutzer übrig und schädigt nie die Äste. Und sollte er einen vergessenen Baum entdecken, kann er ihn selbst in die Karte aufnehmen, damit auch andere davon profitieren.
Um gemeinsam in Gruppen auf Feldern zu sammeln, organisiert die Vereinigung SOLAAL Île-de-France solidarische Sammelaktionen mit Landwirten, Lebensmittelhilfe-Organisationen und landwirtschaftlichen Gymnasien. Jede Aktion wird durch eine Vereinbarung mit dem Produzenten abgesichert, und die geernteten Früchte und Gemüse fließen in die Lebensmittelhilfe. Um mitzumachen, ist es am einfachsten, sich an eine Lebensmittelhilfe-Organisation in der eigenen Region zu wenden oder die regionale Anlaufstelle zu kontaktieren. Die Vereinigung bietet außerdem einen Online-Glanageführer an.
Was das Budget betrifft: nichts zu berücksichtigen. Die Falling Fruit-Karte ist kostenlos, genauso wie das Sammeln von Obst und Beeren selbst. Eine Stofftasche, eine kleine Box für empfindliche Früchte wie Brombeeren und Schuhe, die dem Schlamm nichts ausmachen, reichen aus, um loszulegen.
Glanage wird Familien gefallen, die ihren Kindern beibringen möchten, Walnuss- oder Feigenbäume zu erkennen, stadtneugierige Bewohner, die ihr Viertel neu entdecken wollen, und allen, die eine konkrete Anti-Verschwendung-Geste suchen. Die Karte verwandelt einen einfachen Spaziergang in eine Schnitzeljagd, und die Bäume vor der eigenen Straße betrachten wir danach nie wieder so wie zuvor. Im Herbst ist die Saison reichhaltig – Äpfel und andere Obstspenden zum Ende der Saison. Und da es haltbar ist und kostenlos, wäre man töricht, darauf zu verzichten.
Eine Vorbemerkung vorweg: Das Sammeln von essbaren Fundstücken ist zwar geduldet, aber kein Recht, überall zu pflücken. Ohne die Zustimmung des Eigentümers geht man weiter.
Wenn Sie lieber mit dem eigenen Korb auf dafür vorgesehenen Parzellen unterwegs sind, fasst unser Guide zu den Pflückfeldern in der Île-de-France, wo man Obst, Gemüse und Blumen selbst ernten kann, die öffentlich zugänglichen Höfe von der Seine-et-Marne bis zu den Yvelines zusammen. Das Pflücken ist dort kostenpflichtig, doch die Ernte ist garantiert.
Um in der Stadt zu bleiben, geht es zu den urbanen Gärten und Farmen von Paris und Île-de-France, wo Gartenworkshops und gemeinschaftliche Ernten das Anpacken der Erde ermöglichen – ohne die Metro zu verlassen. Und für weitere, kostenfreie Ideen empfehlen wir unsere kostenlosen Ausflüge zu entdecken.
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