Das Restaurant Clover von Jean-François Piège – endgültig geschlossen

Etwas Gemüse und frisches Grünzeug, um Energie für den Winter zu tanken – da sagen wir ja! Genau richtig, denn Chefkoch Jean-François Piège hat beschlossen, sein Restaurant Clover, das 2014 im 7. Arrondissement eröffnet wurde, in Clover Green umzuwandeln!

Oft als bloße Beilage abgetan, sind Gemüse und pflanzliche Gerichte bei Jean-François Piège viel mehr. Der Küchenchef hat ein 100% grünes Menü kreiert, das das saisonale Angebot seines Restaurants perfekt ergänzt. Freuen Sie sich auf eine völlig neue Perspektive auf Gemüse – überraschend lecker und voller Genuss!

Die beiden Menüs, die in Frage stehen, variieren je nach Jahreszeit, den Launen und den Inspirationen des Küchenchefs. Der Herbst ist bereits voll im Gange, also bereiten Sie sich auf köstliche Genüsse vor—etwa ein feines, cremiges Kopfsalat-Velouté, knackiges Herz, sanftes Zwiebelaroma aus den Cevennes, gekühlt, dann ein Gartenteller und zum Abschluss ein Feuilleté mit Feigen, verfeinert mit Karamellzimt-Glace.

Ab sofort stehen bei Clover Green sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen die Gemüsesorten im Mittelpunkt. Der perfekte Tipp für Veganer oder alle, die einfach eine Leidenschaft für vielfältiges Gemüse haben!