Zuerst muss man neugierig sein, um an der geheimnisvollen Vorderseite dieses Gebäudes im Haussmann-Stil vorbeizugehen, das französische Flaggen und eine seltsame grüne Flagge trägt ... Dann entdeckt man ein Herrenhaus, in dem diefranzösische Lebensart auf jeder Etage geehrt wird.
Im ersten Stock befindet sich das Restaurant Le Clarence: drei Räume mit weit auseinander stehenden Tischen mit Blick auf die Küche oder das Petit Palais. Der Chefkoch Christophe Pelé serviert Menüs mit drei bis sieben Gängen und passt sich Ihren Vorlieben an, wobei er seine Handschrift bewahrt: Akkorde von Land und Meer, natürliche Pökelung durch sorgfältig ausgewählte Gewürze.
Auf der Speisekarte? Wenig Auswahl, aber viele Entdeckungen! Eine einfache Grundlage, unerwartete Kombinationen, außergewöhnliche Kochkünste: Das ist es, was uns dieser neue Zwei-Sterne-Michelin erwartet. Wir probieren also eine Meerbarbe, Mandelbutter, Champignons, Seeigeljus und Spinatblätter.
Oder eine Taube, Speck aus Colonnata, Saft von einem Salmi, goldener Kalmar und Kaviar.
Süß und explosiv, begleitet von schmackhaften Weinen aus dem Haus Haut-Brion, lässt man sich vom Chef-Sommelier führen. Das kleine Extra des Clarence: Alle verkosteten Weine können in der Cave du Château im Erdgeschoss gekauft werden.
Dieses 2-Sterne-Restaurant im Michelin-Führer wird die Geschmacksknospen der Neugierigsten immer wieder aufs Neue begeistern!
Und wer sich einfach nur nach Ruhe sehnt, kann einen Tee oder ein gutes Glas Wein vor dem Kaminfeuer genießen, wenn er es sich auf dem Sofa vor dem Kamin gemütlich gemacht hat. Im dritten Stock befinden sich außerdem drei private Salons.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Mittwoch :
von 12:30 bis 13:30
- von 19:30 bis 21:00
Donnerstag :
von 12:30 bis 13:30
- von 19:30 bis 21:00
Freitag :
von 12:30 bis 13:30
- von 19:30 bis 21:00
Samstag :
von 12:30 bis 13:30
- von 19:30 bis 21:00
Standort
Der Clarence
31 Avenue Franklin Delano Roosevelt
75008 Paris 8
Zugang
M° 1 & 9: Franklin D. Roosevelt
Tarife
Menus déjeuner (sauf samedi) : €130
Menus déjeuner : €180 - €250
Menus dîner (sauf samedi) : €180
Menus dîner : €250 - €350
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.le-clarence.paris
Weitere Informationen
Mittwoch bis Samstag für Mittag- und Abendessen Geschlossen vom 14. bis 18. Juli 2023 und vom 5. August abends bis 29. August mittags 2023
