Die Weihnachtsbaumstamm-Torte 2025 von Maison Dior, eine Couture-Kreation des mit mehreren Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Yannick Alléno

Wie jedes Jahr zu Weihnachten wird die Bûche du 30 Montaigne zum couture-Dessert der Saison gekürt. Dieses Mal übernimmt der mit mehreren Sternen ausgezeichnete Küchenchef Yannick Alléno das Erbe von Jean Imbert und präsentiert seine allererste festliche Kreation für Le Jardin du 30 Montaigne. Diese Bûche, die ab dem 15. Dezember in limitierter Auflage erhältlich ist (Reservierungen ab dem 1. Dezember), ist eine Hommage an die ausgeprägte Vorliebe für kulinarische Genüsse von Monsieur Dior, der die Gastronomie als eine ebenso wichtige Kunstform wie die Couture betrachtete.

Die Silhouette ist geradezu ikonisch. Mit plissierten, samtweißen Blütenblättern drapiert, ist die Bûche von dem Haute-Couture-Kleid Francis Poulenc inspiriert, das Christian Dior 1950 entworfen hat. Eine klare, zarte, perfekt geformte Plissierung: Eleganz à laDior, aber als Dessert serviert. Man könnte fast glauben, man berühre einen Stoff ... doch es ist tatsächlich Schokolade, die den Ton angibt.

Geschmacklich überzeugt sie mit einer cremigen Grand-Cru-Zartbitterschokolade für die Tiefe, einer knusprigen Haselnuss für die Textur, einer Mandarinenkonfitüre für die fruchtige Note, einer Mousse mit Lebkuchengeschmack und einem Kakaokeks für den warmen Touch. Kurz gesagt: Geschmack und Aussehen.

Kurz gesagt, eine Haute-Couture-Bûche, die für ein elegantes und großzügiges Weihnachtsfest steht. Eine skulpturale Kreation, die verspricht, die Feiertage zu einem kostbaren Moment zu machen ... und in der Mitte des Tisches zu glänzen.

Jean Imbert wird bei Monsieur Dior durch Yannick Alléno ersetzt
Der Koch mit 17 Michelin-Sternen übernimmt die Leitung des Restaurants in der Avenue Montaigne im 8. Arrondissement von Paris, nachdem der Vertrag des vorherigen Küchenchefs im September 2025 ausläuft. [Mehr lesen]