Christophe Michalaks Weihnachtsstollen und Pralinen 2019

Auch in diesem Jahr verführt uns Christophe Michalak mit einer originellen Signatur-Bûche in Form einer Violine, aber auch mit einer Vielzahl verlockender Bûches und saftiger Schokoladen für die Weihnachtsfeiertage 2019. Wir werden schwach!

Ausgesucht, originell und vor allem gut - das ist es, was Christophe Michalak für uns zusammengestellt hat, um uns an den Weihnachtsfeiertagen 2019 zu verwöhnen. Die Jahre vergehen und Christophe Michalak erweitert die Palette seiner Kreationen. In diesem Jahr stehen nicht weniger als vier Bûches auf der Speisekarte für Ihren Weihnachtsabend!

Da ist zunächst die Signatur-Bûche mit dem Namen "Violon". Christophe Michalak ehrt hier den französisch-amerikanischen Künstler Arman, der für seine Geigenausschnitte bekannt ist, die mithilfe verschiedener edler Materialien wieder zusammengeklebt oder -geschweißt werden. Diese hübsche Signatur-Bûche besteht aus einem fließenden Praliné mit Pekannuss und einer cremigen, intensiven Mousse aus Zartbitterschokolade .

Dann enthüllt uns Christophe Michalak ein Trio von Pop-Bûches:

Die orientalische Pistazien-Bûche, die aus einem Mona Lisa-Keks besteht, der mit einem orientalischen Punsch aus Rosenwasser, Orangenblüte und Bittermandel getränkt ist, aus einer Praliné-Pistazie, einem Praliné-Pistazien-Confit, einer leichten orientalischen Schlagsahne und einer Praliné-Pistazien-Mousse.

Die Mango-Bûche, bestehend aus einem Joconde-Biskuit und einer exotischen Mango-, Passionsfrucht- und Guaven-Creme, einem Kokosnuss-Krokant, einem exotischen Confit und einer Mango-Mousse.

Die Milchschokolade-Karamell-Bûché besteht aus einem Schokoladenbiskuit und zwei Mousses, eine mit Karamell und eine mit Milchschokolade, einem Haselnusskrokant und zartem Karamell mit Dulce de Leche.

Für alle, die gerne selbst Hand anlegen, hat Christophe Michalak einen Scheiterhaufen entworfen, den Sie zu Hause selbst herstellen können. Eine echte Roulade, die Sie zu Hause fertigstellen können. Sie besteht aus einem Biskuit aus Zartbitterschokolade, einer Jivara - Passionsfrucht-Chantilly und knusprigen Perlen.

Natürlich ist damit noch nicht Schluss. Der Chefkoch hat auch köstliche Pralinen für Sie kreiert: zwei Weihnachtsmänner mit Süßigkeiten (45€ pro 300g, 12,50€ pro 70g - ohne Füllung), ein Tannenbaum in Sandrosa mit Milch (30€) und ein Tannenbaum mit Betteln (35€).

Natürlich darf auch der Adventskalender nicht fehlen, um die Wartezeit bis zum Weihnachtsfest zu verkürzen.