Das Motel, eine legendäre Bar im 11. Arrondissement, die 18 Jahre lang eine Hochburg der Indie-Szene war und Feu! Chatterton und Clara Luciani hervorbrachte, ist heute geschlossen. An seine Stelle tritt nun Superfine, die neue Dive Bar, die Mitte Oktober 2025 eröffnet werden soll. Was ist eine Dive Bar?
In den Vereinigten Staaten sind Dive Bars die ultimativen Nachbarschaftsbars, die sowohl beliebte Flohmärkte als auch eklektische, für alle zugängliche Orte sind. In diesem Sinne zieht Superfine in die Hausschuhe des Motels ein, nicht ohne sich die Zeit zu nehmen, den Raum vom Boden bis zur Decke umzugestalten.
Die schweren Samtvorhänge sind verschwunden, stattdessen gibt es große Glasfenster, eine transparente Küche und 110 Quadratmeter, auf denen man vom Aperitif bis in die späten Abendstunden schwingen kann. Das Duo Vincent Pinceloup (Leiter der Bar Monsieur Antoine) und Etienne Gatti, ergänzt durch Delphine Laguerre in der Küche (ehemalige Gründerin von Kern und Sando Club) und Raphaël Blanc an der Bar (ehemaliger Chef-Barkeeper der Ducasse-Gruppe), hat das Superfine von Mittwoch bis Sonntag von 16 bis 2 Uhr morgens geöffnet.
In den Gläsern befindet sich eine große Auswahl an Getränken mit Cocktails aus hausgemachten Abkochungen und Fermentationen, Mocktails, charaktervollen Bieren vom Fass, anderen in Dosen und einer Karte mit naturbelassenen Weinen. Die Küche bietet hochwertiges Street Food : Vegetarische Burger mit Katsu-Aubergine und Miso-Ketchup, Po'Boy Crispy, Sausage Dog mit Guinness-Gravy-Sauce... zum Verzehr bei DJ-Sets!
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Termine und Öffnungszeiten
Von 6. Februar 2026 bis 31. Dezember 2027
Standort
Superfein
8 Passage Josset
75011 Paris 11
Offizielle Seite
www.instagram.com
