Träumen Sie von einer Konditorei, in der es alles nach Wunsch gibt? Olivier Stehly hat ihn für uns gemacht! Jeden Sonntag erwartet uns dieser Konditor in seinem Teesalon in Châtelet-les-Halles zu einem All-you-can-eat-Brunch , der zu 100 % aus Feinschmeckern besteht und bei dem die Patisserie im Vordergrund steht.
Im Inneren werden die Stars gut gekühlt, während man nebenan etwas zum Brunchen findet. Gebäck, Pfannkuchen, Crêpes, Madeleines, Müsli, Eier, Salate und Quiches, aber auch Patisserien, Makronen, Cookies und Financiers - man hat die Qual der Wahl und Lust, alles zu probieren. Vor allem, da wir Oliviers Cookies und Financiers bereits kennen, fällt es uns schwer, ihnen zu widerstehen!
In einem Anfall von Wahnsinn füllen wir die Teller. Die Pfannkuchen sind ein Gedicht, vor allem mit Ahornsirup übergossen, und die Madeleines zergehen auf der Zunge, wie wir es lieben (in Milchkaffee getaucht!). Dieser Brunch ist ein Paradies für große Kinder, die zu ihrem Rührei Miniwürstchen essen.
Wenn man sich von Gebäck ernähren könnte, hat der Chefkoch immerhin Quiches und Salate mit Linsen und Quinoa vorgesehen, die einfach, aber gut gemacht sind. Zwei Gerichte sollten kommen: ein Risotto und ein Nudelgericht, um bei den Leckereien zu bleiben, und für den Winter werden die Suppen eingeführt.
Bei den Käsesorten macht der Chefkoch einige sehr grundlegende Vorschläge (Camembert, Emmentaler und Streichkäse), sein verführerischster "Käse" ist sein Käsekuchen, in seiner Vitrine!
Ja, ja,Olivier Stelhy wird nicht umsonst als Sugar Hero bezeichnet. Dieser Feinschmecker-Patissier hat einen Brunch nach seinem Geschmack kreiert: lustig, mutig und kreativ. Naschkatzen sollten unbedingt den Schokoriegel, den Eskimo, den Saint-Honoré, den Saint-Domingue und den Zitronenkuchen testen!
Standort
Olivier Stehly Pâtisserie-Salon de Thé les Halles
4 Rue des Innocents
75001 Paris 1
Tarife
Le brunch: €42
Offizielle Seite
www.olivierstehly.com
Weitere Informationen
Unterrichtszeit: 11.30-15.00 Uhr
