Dieses Rezept mit japanischen Aromen eignet sich perfekt als süßer Abschluss einer Mahlzeit oder als Zwischenmahlzeit, da der runde Mascarpone die Stärke des Matcha-Tees mildert. Ein wahrer Genuss mit ein paar Stücken Erdbeeren!
Das Rezept für Matcha-Tiramisu von Umami Matcha Café wird viele zum Schwärmen bringen!
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Rezept für Matcha-Tiramisu von Umami Matcha Café
Für 4 Personen
Zutaten:
12 g Premium-Matcha
60 g Zucker
2 Eier
250 g Mascarpone
8 Löffelbiskuits
Einige Erdbeeren der Saison
Zubereitung :
Mischen Sie den Zucker und 6 g Matcha Premium.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Geben Sie die Eigelbe zu der Matcha-Zucker-Mischung und schlagen Sie sie, bis sie weiß wird.
Geben Sie den Mascarpone hinzu und verrühren Sie ihn.
Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und heben Sie es unter, bis die Mischung homogen ist.
Schlagen Sie 4 g Matcha Premium mit 120 ml kaltem Wasser auf.
Beträufeln Sie damit Ihre Löffelbiskuits.
Legen Sie die Kekse in die Gläser und bedecken Sie sie mit Matcha-Mascarpone.
Kühl stellen (mindestens zwei Stunden vor dem Servieren).
Bestreuen Sie vor dem Servieren die Oberseite der Desserts mit dem restlichen Matcha. Servieren Sie mit frischen Erdbeerspalten.
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Standort
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Zugang
M° Temple
Offizielle Seite
www.umamiparis.com
