Der Brunch vonImmersion Tour Eiffel beginnt mit einer ganz einfachen Frage: Warum bis Sonntag warten, um sich Pancakes und weich gekochte Eier zu gönnen? In der Avenue de la Bourdonnais gelegen, im 7. Arrondissement von Paris, bietet diese All-Day-Brunch-Adresse ihre Karte von Montag bis Sonntag, nur wenige Gehminuten vom Champ de Mars entfernt. Wir haben an einem Donnerstagmittag im Oktober 2026 die Tür geöffnet, und so sahen wir sie (und probierten sie).
Erste Feststellung: Zur Mittagszeit, wenn die Büros der Umgebung leer werden, füllt sich der Saal mit einer fröhlichen Mischung. Kollegen, die ihr Sandwich gegen einen Teller Pancakes eintauschen, Touristen, die Kräfte tanken, bevor sie zum Eiffelturm aufbrechen, einige Stammgäste vor ihrem Latte. Das Brunch hier ist kein Spektakel. Es ist eine Mahlzeit wie jede andere, nur ein wenig üppiger.
Hinter Immersion steht Alexis Mouyren, ein Unternehmer im Food-Bereich, der die Marke 2020 ins Leben gerufen hat. Die ursprüngliche Idee war, den Brunch aus seinem Sonntagsklischee zu lösen und ihn zu einer echten Alternative zum klassischen Mittagessen zu machen – egal, ob man Dienstag um 11 Uhr vorbeischaut oder am Samstagnachmittag kommt.
Nach fünf Jahren trägt sich das Konzept. Die Marke zählt fünf Adressen in Paris (République, Vendôme, Sentier, Montmartre und Tour Eiffel) und über 80 Mitarbeitende. Alle teilen dieselbe Karte, von Küchenchef William Pradeleix entworfen. Der Gründer fasst den Heim-Charakter in einer Formel zusammen: Er wollte, dass sich jeder dieses ganz besondere Wochenend-Gefühl zurückholen kann – ganz egal, welcher Wochentag gerade ist.
Das Modell orientiert sich an amerikanischen Brunch-Häusern, diesen Cafés, in denen man zu jeder Tageszeit Eggs Benedict bestellen kann, ohne dass jemand die Augenbraue hebt. Keine fest vorgeschriebene Speisekarte: Man wählt à la carte je nach Hunger und Tageszeit. Die Gruppe strebt nun eine Expansion über Paris hinaus an.
Die Einrichtung setzt auf den Neo-Retro-Look: eine Mischung aus behaglichem Komfort und legerer Eleganz, die zum Verweilen einlädt. Von einer lauten Kantine oder einem steifen Salon ist hier nichts zu spüren. Die Atmosphäre erinnert eher an ein Viertelcafé, dem man eine ordentliche Portion Gaumenfreuden verpasst hat.
Am Tresen prangt eine La Marzocco-Maschine, Florenz' Referenz- Espresso, die in jeder Filiale der Gruppe zu finden ist. Ein Detail, das viel verrät: Hier ist der Spezialitätenkaffee kein bloßes Aushängeschild, und die Adresse könnte genauso gut zu unseren Cafés und Coffee Shops in Paris gehören. Laut unseren Kollegen von Yonder stammen die Bohnen von der Brûlerie de Belleville, einem in Pariser Kaffeekreisen gut bekannten Röster.
Die herzhafte Karte gliedert sich in vier Familien: Benedicts, Waffeln, Pancakes und Toasts. Jedes Gericht kommt reich belegt, ideal, um bis zum Abend durchzuhalten. Auf der Benedict-Seite bleibt die Basis dieselbe (geröstete Brioche, Coleslaw, weich gekochtes Ei, Rotkohl-Pickles, Gomasio mit schwarzem Sesam und Paprika-Hollandaise), dann entscheidet die Garnitur: crispy chicken, glasiert in süß-saurer Sauce, karamellisierten Speck oder geräucherter Lachs.
Verliebt euch ins Crispy Benedict. Das knusprige Hähnchen mit seiner süß-salzigen Glasur harmoniert hervorragend mit der scharfen Hollandaise, und der marinierte Rotkohl sorgt für die nötige Säure, damit nichts zu schwer wird. Ein Teller, der einem Roadtrip von New York nach Seoul gleicht – ohne den Champ de Mars zu verlassen.
Der Klassiker im Haus ist das Eggs and Bacon Pancakes: zwei zarte Pancakes, karamellisierter Bacon, zwei Spiegeleier, Ahornsirup und gesalzene Butter. Eine Speise, die keine halben Sachen macht. Die Fischliebhaber greifen zum Salmon Stack, drei Pancakes, belegt mit Räucherlachs und Frischkäse mit Schnittlauch. Für eine größere Auswahl lohnt sich unser Guide zu guten Pancakes in Paris – er nimmt das Thema umfassend unter die Lupe.
Die gaufres gehören ebenfalls dazu. Die Salty Mood kombiniert knuspriges Hühnchen, Cheddar, zerdrückte Avocado und Spiegelei, während die Salmon Crush auf das Duo aus geräuchertem Lachs und Ahornsirup setzt – eine süß-salzige Verbindung, die angenehm überrascht.
Was die Toasts angeht, dient Sauerteigbrot als Spielwiese. Der Avé Stracciatella winks to Italien mit Avocado, Pesto, Stracciatella, confierten Tomaten und grob gehackten Haselnüssen. Wir haben auch den Harvest Toast probiert, das saisonale Rezept: Stracciatella, im Thymian gebackener Butternut-Kürbis, Feigen, Nüsse und Honig-Sherry-Vinaigrette. Ein Herbstteller, der perfekt in diesen Oktober passt. Schließlich fassen die Sides of Love-Variationen die Essentials zusammen (zwei pochierte Eier, Avocado, Frischkäse, Salat) mit Bacon oder Lachs.
Der süße Teil verdient eine kleine Bühne. Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast gibt es in mehreren Varianten, darunter Fruits & Cream (saisonale Früchte, geschlagene Sahne, Ahornsirup) und Original Taste mit karamellisierten Haselnüssen. Ein kleines Vergnügen: Der Ahornsirup ist in unbegrenzter Menge direkt am Tisch erhältlich. Eine tiramisu-inspirierte Variante mit halbem Espresso, Praliné und Ganache rundet das Sortiment ab.
Wir haben die Brioche Peanut Butter geteilt: geröstete Brioche, selbstgemachte Erdnussbutter, Banane, zerdrückte Himbeeren, Heidelbeeren und karamellisierte Haselnüsse. So wohltuend, dass sie Nostalgikerinnen und Nostalgiker der Kindheitssnacks anspricht. Die Vernünftigeren greifen zum selbstgemachten Granola mit griechischem Joghurt (eine vegane Option existiert) und zu frischen Früchten.
Am Tresen lockern sich auch ein paar Süßigkeiten für eine schnelle Pause: halbgare(r) New-York-Cookie, Brookie (Brownie und Cookie in einem), Banana-Bread mit Schokostückchen, Carrot Cake, nicht zu vergessen Croissant und Pain au chocolat für ein schnelles Frühstück. Um die kulinarische Entdeckungstour im Viertel fortzusetzen, hält unser Guide zu den süßen Adressen im 7. Arrondissement einiges bereit.
Die Karte der heißen Getränke reicht vom Espresso bis zum Flat White, darunter der Chai Latte, der Matcha Latte, der Golden Latte und der Ube Latte, jenes violette Getränk auf Yambasis, das in den sozialen Netzwerken derzeit voll im Trend liegt. Wenn Sie sich umsehen, liefert Ihnen unsere Auswahl an Adressen, bei denen man in Paris einen Ube Latte trinken kann, neue Ideen. Gute Nachricht: Hafermilch wird ohne Aufpreis angeboten, und fast alles lässt sich auch in einer Eisversion bestellen.
In Sachen Frische runden Orangensaft, Mango-Maracuja-Apfelsaft oder Apfel-Gurke-Zitrone, Hibiskus-Eistee, hausgemachter Eistee und Limonaden das Angebot ab. Das reicht, um ein morgendliches Brunch zu begleiten oder eine 16-Uhr-Pause zu genießen.
Das gehört zu den echten Stärken der Kette. Die Speisekarte bietet vegetarische Optionen (Avé Stracciatella, Harvest Toast, Granola), ein glutenfreies Brot, das als Extra erhältlich ist, und halal-freundliche Vorschläge. Ein praktischer Vorteil, wenn man einen Brunch mit Freunden mit unterschiedlichen Ernährungsweisen organisiert. Für eine 100% pflanzliche Küche empfehlen wir unsere Auswahl an vegetarischen und veganen Brunchs in Paris.
Außerdem lassen sich Extras gezielt auf dem Teller arrangieren: Halloumi, Avocadopüree, weich gekochtes Ei, Stracciatella, knuspriges Hühnchen oder karamellisierter Speck kommen auf Wunsch hinzu. Die vegetarischen Toasts können so in wenigen Sekunden deutlich sättigender werden.
Die Angabe nennt ein durchschnittliches Budget von rund 25€ pro Person für einen vollständigen Brunch, was ihn in die Reihe unserer erschwinglichen Brunch-Angebote in Paris stellt – eine echte Stärke in diesem Viertel. Im Detail rechnet man mit 14,50€ bis 16,50€ für ein herzhaftes Gericht, zwischen 1,50€ und 5,50€ für Extras und 2€ bis rund zehn Euro für Süßes. Getränkeseitig startet der Espresso bei 2,50€ und Latte liegen ca. 5€ bis 5,50€. Stammgäste können dem Brunch Lovers Club beitreten, einem Treueprogramm, das Punkte sammelt, die gegen ein kostenloses Produkt eingelöst werden können.
Immersion Tour Eiffel liegt in der 83 Avenue de la Bourdonnais im 7. Arrondissement, nur wenige Gehminuten von der Station École Militaire (Linie 8) entfernt. Die Adresse ist täglich geöffnet: Werktags von 9:00 bis 16:00 Uhr, am Wochenende von 9:00 bis 18:00 Uhr. Die vollständige Speisekarte und weitere Adressen finden Sie auf der offiziellen Website von Immersion.
Dieser Brunch richtet sich vor allem an alle, die Lust auf Genuss haben, ohne bis zum Wochenende zu warten: Telearbeiter auf der Suche nach einer Pause (um vor Ort zu arbeiten, unsere Cafés mit WLAN sind da eher geeignet), Kolleginnen und Kollegen, die am Freitagmittag einmal richtig einschlagen wollen, Eltern, die mittwochs frei haben. Die Besucher vom Champ de Mars finden hier ebenfalls eine willkommene Alternative zu den klassischen Brasserien der Gegend.
Kleine Warnung vorweg: Die Teller sind üppig und gehaltvoll. Wer einen leichten Brunch sucht, sollte sorgfältig wählen (Granola, vegetarische Toasts) oder sich unseren Brunchs healthy à Paris zuwenden. Am Sonntagmittag sollte man außerdem mit etwas Wartezeit rechnen, wie bei den meisten Pariser Brunchs. Schließlich legt die herzhafte Karte großen Wert auf süß-salzig, eine gewählte Prämisse, die nicht allen Gaumen schmecken wird.
Der Vorteil dieser Adresse liegt in ihrer Lage. Nachdem man sich gestärkt hat, braucht es nur wenige Schritte, um zu den Rasenflächen des Champ de Mars zu gelangen und den Blick auf den Eiffelturm zu richten. Für eine kulturelle Einlage ist auch das Museum Quai Branly – Jacques Chirac mit seinem üppigen Garten nicht weit.
Anekdote, mit der Sie beim Cafégespräch punkten können: Die Avenue de la Bourdonnais trägt den Namen von Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais, einem Seemann aus Saint-Malo im 18. Jahrhundert und Gouverneur der Îles de France und de Bourbon – heute Mauritius und Réunion. Der Straßenzug wurde 1770 angelegt und war ursprünglich deutlich breiter als heute.
Bleiben Sie in der Gegend? La Magie de Paris, Rue Dupont des Loges, bietet einen köstlichen, hausgemachten Brunch nur wenige Gehminuten vom Eiffelturm entfernt, der jeden Tag außer Mittwoch serviert wird. Eine hübsche Alternative, um im 7. Arrondissement für Abwechslung zu sorgen.
Lust auf einen Tapetenwechsel? Ab ins 10. Arrondissement mit Parenthèse Brunch, einem Café, das ganz dem Brunch gewidmet ist und ebenfalls die ganze Woche über zu fairen Preisen serviert wird. Und wer noch mehr will, unser Guide zu Brunchs unter der Woche in Paris sowie der Guide zu den Brunchs im 7. Arrondissement sprühen vor guten Ideen. Möchten Sie ganz Paris erkunden? Unsere Karte der Brunchs nach Arrondissement und unsere Auswahl der neuen Brunchs in Paris und Île-de-France helfen Ihnen dabei.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
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Montag :
von 09:00 bis 16:00
Dienstag :
von 09:00 bis 16:00
Mittwoch :
von 09:00 bis 16:00
Donnerstag :
von 09:00 bis 16:00
Standort
Eintauchen in den Eiffelturm
83 Avenue de la Bourdonnais
75007 Paris 7
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Offizielle Seite
immersionparis.fr
